Teigkügelchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Teigkügelchen
Teig:
| 100 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier (kleine Eier) |
| 1 Stk. | Zitronen Bio, abgeriebene Schale |
| 400 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
Ausserdem:
| etwa 1 l | Sonnenblumenöl |
| etwa 400 g | Honig |
Zum Dekorieren:
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Party Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Teig
Die Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Zucker, Salz und Eier dazugeben, weiter rühren bis die Masse hell wird und die Zitronenschale unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver separat mischen und über die Butter-Ei-Mischung sieben. Alles mit den Händen zu einem glatten weichen Teig kneten und zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.
Aus dem Teig Rollen mit ca. Ø 1cm formen und diese in kleine Stückchen (Rosinengrösse) schneiden. Die Kügelchen müssen nicht exakt gleichgross sein.
Frittieren
Öl in einem hohen Topf (oder in einer Fritteuse) auf ca. 170 Grad erhitzen. Die Kügelchen goldbraun frittieren und auf einem mit Küchenpapier belegten Blech abtropfen lassen.
Danach die Kügelchen in einer Schüssel mit dem Honig vermischen, in einer Gratin- oder Kuchenform schichten und etwas festwerden lassen. Danach die Kügelchen auf eine Tortenplatte stürzen.
Es entsteht dabei kein fester Block, sondern eher eine Anhäufung der Kügelchen.
Dekorieren
Die Teigkügelchen mit dem Streudekor "Party Mix" dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Teigkügelchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
5514
kJ
1317 kcal |
2378
kJ
568 kcal |
| Fett | 110.49 g | 47.63 g |
| Kohlenhydrate | 77.34 g | 33.33 g |
| Eiweiß | 6.42 g | 2.77 g |
