Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
Biscuitteig:
| 2 | Eier |
| 75 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 25 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 1 TL | Kakaopulver |
Zum Tränken:
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 dl | Milch |
| 75 ml | Espresso oder starker Kaffee, kalt |
| 1 EL | Amaretto (Mandellikör) |
Crème:
| 250 g | Mascarpone |
| 125 g | Magerquark |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Amaretto (Mandellikör) |
| 2.5 dl | Rahm |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
Füllung:
| 100 g | Löffelbiskuits |
Zum Verzieren:
| etwas | Kakaopulver |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden der Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Biscuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backpulver, Epifin und Kakaopulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Rille: im unteren Teil des Ofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Zum Tränken
Kakaopulver und Zucker mischen und mit der Milch unter Rühren aufkochen. Espresso und Amaretto unterrühren. Backpapier vom Biscuitboden vorsichtig abziehen, auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Flüssigkeit tränken.
Crème
Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto verrühren. Rahm mit Rahmhalter steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Crème auf den Boden streichen, mit Löffelbiskuits belegen. Diese mit der übrigen Flüssigkeit mit Hilfe eines Pinsels tränken. Löffelbiskuits mit übriger Crème bestreichen. Die Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1386kJ 331kcal |
1227kJ 293kcal |
| Fett | 19.15g | 16.95g |
| Kohlenhydrate | 28.43g | 25.16g |
| Eiweiß | 6.76g | 5.98g |
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