für das Rezept Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
2 | Eier |
75 g | Zucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Prise | Salz |
75 g | Mehl |
1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
25 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
1 TL | Kakaopulver |
1 EL | Zucker |
1 EL | Kakaopulver |
1 dl | Milch |
75 ml | Espresso oder starker Kaffee, kalt |
1 EL | Amaretto (Mandellikör) |
250 g | Mascarpone |
125 g | Magerquark |
50 g | Zucker |
1 EL | Amaretto (Mandellikör) |
2 ½ dl | Rahm |
1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
100 g | Löffelbiskuits |
etwas | Kakaopulver |
Den Boden der Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backpulver, Epifin und Kakaopulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Kakaopulver und Zucker mischen und mit der Milch unter Rühren aufkochen. Espresso und Amaretto unterrühren. Backpapier vom Biscuitboden vorsichtig abziehen, auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Flüssigkeit tränken.
Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto verrühren. Rahm mit Rahmhalter steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Crème auf den Boden streichen, mit Löffelbiskuits belegen. Diese mit der übrigen Flüssigkeit mit Hilfe eines Pinsels tränken. Löffelbiskuits mit übriger Crème bestreichen. Die Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1386
kJ
331 kcal |
1227
kJ
293 kcal |
Fett | 19.15 g | 16.95 g |
Kohlenhydrate | 28.43 g | 25.16 g |
Eiweiß | 6.76 g | 5.98 g |
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