Veganer Kaiserschmarrn

etwa 2 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Geniesse dein veganes Kaiserschmarrn Rezept – fluffig, lecker und ganz ohne Ei. Perfekt für süsse Mahlzeiten oder Dessert!

Entdecke den veganen Kaiserschmarrn als leckere Alternative zum Klassiker, ganz ohne Ei und mit Mandeldrink zubereitet. Dieser luftige Schmarrn überzeugt durch seinen feinen Vanillegeschmack und ist perfekt als süsse Mahlzeit oder Dessert. Mit wenigen Zutaten zauberst du schnell einen köstlichen ...

Zutaten

Teig

125 g

Margarine, weich

50 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

250 g

Mehl

2 TL

Dr. Oetker Backpulver

3 dl

Mandeldrink (300 ml)

Vanillepudding

2 ½ dl

Mandeldrink (250 ml)

½ Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Ausserdem

2 TL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Zubereitung:

Gesamt:

20 Min

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Eine beschichteten Pfanne (Ø 26 cm) bereitstellen.

Teig

Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Mandeldrink in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges hineingeben und bei mittlerer Hitze auf der Unterseite in etwa 10 Min. goldgelb backen. Den Teig mit 2 Pfannenwendern erst vierteln, dann wenden und in etwa 7 Min. ebenfalls goldgelb backen.

Den Kaiserschmarren mit 2 Pfannenwendern in kleine Stücke reissen und noch etwa 5 Min. backen. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise zubereiten.

Vanillepudding

Mandeldrink erwärmen. Pulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten schwach köcheln lassen.

Den veganen Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit dem Vanillepudding servieren.