Wunderbare Pflaumen-Galette

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Diese wunderbar fruchtige Galette mit Pflaumen schmeckt nicht nur sehr fein, sondern ist auch ganz einfach zubereitet.

etwa 12 Portionen

gelingt leicht 25 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Wunderbare Pflaumen-Galette

Galetteteig:

180 g Mehl
100 g Mandeln, gemahlen
70 g Puderzucker gesiebt
1 Prise Salz
150 g Butter
1 EL Wasser

Pflaumen-Belag:

500 g Pflaumen (vorbereitet gewogen) entsteint und geviertel

Zum Bestreichen und Bestreuen:

etwas Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
½ gestr. TL Zimt, gemahlen
etwas Milch
einige Mandelblättchen

Zubereitung

Zubereitung

1

Galetteteig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 30 cm rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

2

Pflaumen-Belag

Die Pflaumen auf der Galette verteilen und den Rand einschlagen. 

3

Zum Bestreichen und Bestreuen

Vanille Zucker mit Zimt vermischen und auf die Pflaumen streuen. Den Rand der Galette mit Milch bestreichen und mit Mandeln bestreuen. 

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 18 Min. backen.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 18 Minuten

Die fertig gebackene Galette vor dem Servieren ca.10 Min. auskühlen lassen. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Wunderbare Pflaumen-Galette

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1022 kJ
244 kcal
1164 kJ
278 kcal
Fett 15.60 g 17.72 g
Kohlenhydrate 22.24 g 25.27 g
Eiweiß 3.56 g 4.04 g
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