Amaretti alle mandorle con marmellata
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Amaretti alle mandorle con marmellata
Placca:
Preliminari:
| 100 g | di mandorle sgusciate e macinate |
Pasta:
| 3 | chiare d’uovo |
| 1 c. da tè | di succo di limone |
| 150 g | di zucchero |
| 150 g | di mandorle sgusciate e macinate |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| circa 100 g | di marmellata (p.es. albicocche, lamponi) |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Foderare le placche del forno con carta oleata.
Tostare le mandorle in una pentola senza aggiunta di grasso. Lasciare raffreddare su un piatto.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 120 °C
Aria calda: circa 100 °C
Pasta
Per gli amaretti, montare a neve soda le chiare d’uovo e il succo di limone con lo sbattitore elettrico alla velocità massima (prova del solco). Aggiungere a poco a poco lo zucchero e continuare a sbattere. Mescolare le mandorle, le mandorle tostate e l’aroma Finesse e incorporare in due porzioni al composto sbattendo brevemente a velocità media.
Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulla placca da forno preparata. Formare un piccolo cavo su ogni amaretto con un cucchiaino umido.
Cuocere gli amaretti nella parte media del forno per ca.35 minuti. Farli scivolare con la carta oleata su una gratella e lasciare raffreddare.
Forno tradizionale: circa 120 °C
Aria calda: circa 100 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 35 Minuti
Prima di servire, disporre un po’ di marmellata in ogni cavo.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Amaretti alle mandorle con marmellata
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
222
kJ
53 kcal |
1587
kJ
379 kcal |
| Grassi | 3.04 g | 21.71 g |
| Carboidrati | 5.11 g | 36.53 g |
| Proteine | 1.33 g | 9.50 g |
