Amaretti alle mandorle con marmellata

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circa 45 pezzi

medio 50 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Amaretti alle mandorle con marmellata

Placca:

Preliminari:

100 g di mandorle sgusciate e macinate

Pasta:

3 chiare d’uovo
1 c. da tè di succo di limone
150 g di zucchero
150 g di mandorle sgusciate e macinate
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
circa 100 g di marmellata (p.es. albicocche, lamponi)

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare le placche del forno con carta oleata.

Tostare le mandorle in una pentola senza aggiunta di grasso. Lasciare raffreddare su un piatto.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 120 °C

Aria calda: circa 100 °C

2

Pasta

Per gli amaretti, montare a neve soda le chiare d’uovo e il succo di limone con lo sbattitore elettrico alla velocità massima (prova del solco). Aggiungere a poco a poco lo zucchero e continuare a sbattere. Mescolare le mandorle, le mandorle tostate e l’aroma Finesse e incorporare in due porzioni al composto sbattendo brevemente a velocità media.

Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulla placca da forno preparata. Formare un piccolo cavo su ogni amaretto con un cucchiaino umido.

Cuocere gli amaretti nella parte media del forno per ca.35 minuti. Farli scivolare con la carta oleata su una gratella e lasciare raffreddare.

Forno tradizionale: circa 120 °C

Aria calda: circa 100 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 35 Minuti

Prima di servire, disporre un po’ di marmellata in ogni cavo.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Amaretti alle mandorle con marmellata

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 222 kJ
53 kcal
1587 kJ
379 kcal
Grassi 3.04 g 21.71 g
Carboidrati 5.11 g 36.53 g
Proteine 1.33 g 9.50 g
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