Anelli croccanti

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Biscotti croccanti perfetti per decorare l’albero di Natale, ma anche per essere gustati durante l’anno!

circa 22 pezzi

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Anelli croccanti

Placca:

Pasta:

100 g di mandorle tritate
125 g di farina
75 g di burro o di margarina ammorbidito
50 g di zucchero grezzo
1 bustina di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
1 chiaro d’uovo

Per spennellare:

1 tuorlo d’uovo
1 c. da tavola di latte

Decorazione:

1 busta di Glassa scura Dr. Oetker
1 busta di Glassa bianca Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

In una padella, dorare le mandorle senza aggiungere grassi e farle raffreddare in un piatto. Versare la farina in una terrina e aggiungere metà delle mandorle e gli atri ingredienti. Lavorare il tutto con un mixer utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima fino a ottenere un impasto liscio. Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia dello spessore di ca. 1/2 cm. Con lo stampino grande ritagliare dei cerchi (Ø ca. 6 cm). All'interno di questi cerchi, ritagliare un "buco" utilizzando lo stampino più piccolo (Ø ca 2.5 cm). Disporre gli anelli sulla teglia.

3

Per spennellare

Mescolare il tuorlo d'uovo con il latte. Spennellare gli anelli con il composto e cospargerli con le mandorle rimaste. Cuocere i biscotti per ca. 10 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Spostare i gli anelli insieme alla carta da forno su una griglia e lasciarli raffreddare.

Decorazione

Sciogliere le glasse a bagnomaria seguendo le istruzioni riportate sulle confezioni. Tagliare un angolino di ciascuna busta e decorare gli anelli a piacere con le due glasse.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Anelli croccanti

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 653 kJ
156 kcal
2102 kJ
502 kcal
Grassi 10.86 g 35.04 g
Carboidrati 12.12 g 39.09 g
Proteine 2.18 g 7.02 g

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