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Anelli croccanti

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Biscotti croccanti perfetti per decorare l’albero di Natale, ma anche per essere gustati durante l’anno!

circa 22 pezzi

facile 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Anelli croccanti

Placca:

Pasta:

100 g	di mandorle tritate
125 g	di farina
75 g	di burro o di margarina ammorbidito
50 g	di zucchero grezzo
1 bustina	di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
1	chiaro d’uovo

Per spennellare:

1	tuorlo d’uovo
1 c. da tavola	di latte

Decorazione:

1 busta	di Glassa scura Dr. Oetker
1 busta	di Glassa bianca Dr. Oetker

Preparazione

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Pasta

In una padella, dorare le mandorle senza aggiungere grassi e farle raffreddare in un piatto. Versare la farina in una terrina e aggiungere metà delle mandorle e gli atri ingredienti. Lavorare il tutto con un mixer utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima fino a ottenere un impasto liscio. Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia dello spessore di ca. 1/2 cm. Con lo stampino grande ritagliare dei cerchi (Ø ca. 6 cm). All'interno di questi cerchi, ritagliare un "buco" utilizzando lo stampino più piccolo (Ø ca 2.5 cm). Disporre gli anelli sulla teglia.

Per spennellare

Mescolare il tuorlo d'uovo con il latte. Spennellare gli anelli con il composto e cospargerli con le mandorle rimaste. Cuocere i biscotti per ca. 10 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Spostare i gli anelli insieme alla carta da forno su una griglia e lasciarli raffreddare.

Decorazione

Sciogliere le glasse a bagnomaria seguendo le istruzioni riportate sulle confezioni. Tagliare un angolino di ciascuna busta e decorare gli anelli a piacere con le due glasse.

Se riposti in un contenitore ben chiuso, i biscotti possono conservarsi fino a ca. 2 settimane.

Per ritagliare i biscotti si possono utilizzare anche bicchieri o tazze dei rispettivi diametri.

Gli anelli possono essere decorati a piacere anche mescolando alle mandorle 1 c. di Decorazioni da cospargere Party Mix Dr. Oetker.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Anelli croccanti

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	653 kJ 156 kcal	2102 kJ 502 kcal
Grassi	10.86 g	35.04 g
Carboidrati	12.12 g	39.09 g
Proteine	2.18 g	7.02 g

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