Ricoprire la teglia con della carta da forno.

Mescolare farina e lievito, poi aggiungere gli altri ingredienti. Lavorare il tutto con il frullatore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima per ca. 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Lasciar lievitare il composto coperto in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiato di volume (ca. 60 minuti).

Lavorare di nuovo l’impasto con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato, formando delle figure di animali a piacere.

Posizionare gli animali di pasta sulla teglia da forno, coprirli e far lievitare per un’altra mezz’ora.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 190 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Mescolare il tuorlo d’uovo con il latte e spennellare la superficie degli animaletti. Inserire 2 uvette nell’impasto per formare gli occhi.

Cuocere per ca. 15-20 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 15 - 20 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 190 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Sfornare e lasciare raffreddare.