Animali di pasta
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Animali di pasta
Placca:
Pasta:
| 1 kg | di farina |
| 2 bustine | di Lievito secco Dr. Oetker |
| 1 c. da tavola | di sale (15 g) |
| 5 dl | di latte tiepido |
| 1 dl | di mezza panna , tiepida |
| 1 c. da tavola | di zucchero |
| 100 g | di burro |
| 1 | uovo |
Decorazione:
| un po' | di uvette |
Per spennellare:
| 1 | tuorlo d’uovo |
| 1 c. da tavola | di latte |
preparation
Preparazione
Preliminari
Ricoprire la teglia con della carta da forno.
Pasta
Mescolare farina e lievito, poi aggiungere gli altri ingredienti. Lavorare il tutto con il frullatore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima per ca. 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Lasciar lievitare il composto coperto in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiato di volume (ca. 60 minuti).
Lavorare di nuovo l’impasto con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato, formando delle figure di animali a piacere.
Posizionare gli animali di pasta sulla teglia da forno, coprirli e far lievitare per un’altra mezz’ora.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 190 °C
Aria calda: circa 170 °C
Per spennellare
Mescolare il tuorlo d’uovo con il latte e spennellare la superficie degli animaletti. Inserire 2 uvette nell’impasto per formare gli occhi.
Cuocere per ca. 15-20 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 190 °C
Aria calda: circa 170 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 15 - 20 Minuti
Sfornare e lasciare raffreddare.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Animali di pasta
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1415
kJ
338 kcal |
1139
kJ
272 kcal |
| Grassi | 10.24 g | 8.26 g |
| Carboidrati | 51.54 g | 41.56 g |
| Proteine | 9.08 g | 7.33 g |
