per la ricetta Bignè di mele alla vaniglia
200 g | di frumento integrale |
4 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
100 g | di quark semigrasso |
60 ml | di latte |
60 ml | di olio di girasole |
50 g | di zucchero grezzo |
1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
1 pizzico | di sale |
130 g | di mele sbucciate a dadini |
1 kg | di grasso di cocco |
1/2 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
20 g | di zucchero |
2.5 dl | di latte |
un po' | di zucchero a velo |
Per la pasta, mettere tutti gli ingredienti, senza il mele a dadini, in una ciotola e lavorare il tutto rapidamente con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta in un rettangolo (24 × 32 cm) e dividerlo in 16 pezzi. Distribuire le mele a dadini su ogni pezzo, ripiegare la pasta e formare palle.
Friggere i bignè nel grasso di cocco caldissimo e sgocciolarli su una carta assorbente.
Per la guarnizione, preparare il budino in polvere con lo zucchero e il latte mescolando bene durante la cottura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un istante. Mettere la guarnizione in una tasca da pasticciere con bocchetta rotonda e farcire i bignè.
Spolverizzare i bignè con zucchero al velo e servire.
Ricetta N° 2207
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
2801
kJ
669 kcal |
2294
kJ
548 kcal |
Grassi | 66.87 g | 54.81 g |
Carboidrati | 15.81 g | 12.96 g |
Proteine | 3.34 g | 2.73 g |
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