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Budino al lampone

circa 8 - 10 pezzi
Media
40
Ottimo dessert per tutti gli amanti dei lamponi.
Suggerimenti per le ricette
Prima di staccare dallo stampo, immergere brevemente in acqua bollente. Il budino al lampone è un dessert leggero e povero di calorie per le calde giornate estive.
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Ingredienti

Ripieno
500 gdi lamponi
100 gdi zucchero
1 c. da tavoladi succo di limone
1 c. da tavoladi spirito di lampone o kirsch
2 bustedi Gelatina chiara Dr. Oetker
7 foglidi Gelatina in fogli Dr. Oetker
Decorazione
un po'di Salsa Dessert Frutti di bosco Dr. Oetker
alcunedi lamponi

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Picture - di Gelatina chiara Dr. Oetker
Picture - di Gelatina in fogli Dr. Oetker
1

Preliminari

Un grande stampo da budino (Ø 7,5 × 13 cm).

2

Ripieno

Frullare i lamponi assieme allo zucchero. Passare il composto ottenuto attraverso un colino a maglia fine, aggiungere il succo di limone e insaporire con il liquore al lampone o il kirsch. Unire la gelatina e far cuocere a fuoco basso per 2 minuti, mescolando costantemente. Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda e scioglierli nel composto caldo. Versare il tutto nello stampo e far ca. 4 ore raffreddare in frigorifero.

3

Decorazione

Una volta freddo, staccare delicatamente. Cospargere con la salsa ai frutti di bosco e decorare coi lamponi.

Suggerimenti per le ricette

  • Prima di staccare dallo stampo, immergere brevemente in acqua bollente. Il budino al lampone è un dessert leggero e povero di calorie per le calde giornate estive.