Lavare le albicocche, snocciolarle e tagliarle in quattro parti. Mescolare con tutti gli altri ingredienti e portare a ebollizione. Cuocere per ca. 20 minuti mescolando continuamente, fino a ottenere una composta.

Imburrare una pirofila (da ca. 1 litro) e metterla da parte. Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Tagliare a metà i croissant al burro e distribuirli nella pirofila. Mescolare il latte con Finesse Vaniglia, uova e zucchero e versare sui croissant. Distribuire la composta tra i croissant. Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per 10 - 15 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: 10 - 15 Minuti

Cospargere con lo zucchero al velo e servire ancora caldo.