per la ricetta Cupcake alle carote Melba
p. es. | di Pirottini per cupcake colorati Dr. Oetker |
180 g | di burro ammorbidito |
90 g | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
1 bustina | di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker |
1 pizzico | di sale |
3 | uova |
200 g | di farina |
20 g | di Epifin Dr. Oetker |
1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
120 g | di carote grattugiate fine |
1 | arancia, succo (ca. 1.5 dl) |
200 g | di mascarpone |
50 g | di zucchero a velo |
1 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
90 g | di mezze pesche sciroppate sgocciolate |
160 g | di mezze pesche sciroppate sgocciolate |
Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Mescolare in una ciotola il burro, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la Finesse Aroma naturale di scorze d'arancia e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova uno alla volta. Mescolare la farina, l'Epifin e il lievito in polvere e setacciare sul composto. Incorporare le carote con la farina al composto. Incorporare brevemente il succo d'arancia. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 30 Minuti
Mescolare il mascarpone, lo zucchero al velo e il fissante. Ridurre in purea il pesche e incorporare al composto. Versare in una tasca da pasticciere con bocchetta piatta e disporre il composto sui muffin.
Tagliare a dadini le pesche restante e decorare i muffin.
Ricetta N° 2076
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1486
kJ
355 kcal |
1143
kJ
273 kcal |
Grassi | 21.39 g | 16.45 g |
Carboidrati | 33.10 g | 25.46 g |
Proteine | 4.75 g | 3.65 g |
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