Torta dorata con bordo alto e soffice, centro lucido di crema zuccherata e consistenza leggermente granulosa, su un piatto bianco

Crostata alla panna

Name: Crostata alla panna
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: circa 16 pezzi
Ingredients: 350 g di farina bianca; 1 bustina di Lievito secco Dr. Oetker; 35 g di burro ammorbidito; 1.5 c. da tè di sale; 2.5 dl di latte tiepido; 2 dl di panna acidula; 100 g di zucchero grezzo; 30 g di burro a fiocchetti

circa 16 pezzi

Facile

30 Minuti

Questa bella torta con impasto di lievito e glassa caramellata è disponibile intorno al lago di Murten.

Ingredienti

Stampo da crostata

Pasta

350 g

di farina bianca

1 bustina

di Lievito secco Dr. Oetker

35 g

di burro ammorbidito

1.5 c. da tè

di sale

2.5 dl

di latte tiepido

Guarnizione

2 dl

di panna acidula

100 g

di zucchero grezzo

Decorazione

30 g

di burro a fiocchetti

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di Lievito secco Dr. Oetker

Nota

Queste ricette sono state inviate dalla signora Karin Steiner.

Preparazione:

Preparazione :

30 min

Cottura in forno:

30 min

Preliminari

Ungere una tortiera (ca. 28 cm Ø).

Pasta

Per la pasta, mescolare bene la farina con il lievito secco. Incorporare gli altri ingredienti e impastare il tutto da 5 a 10 minuti per ottenere una pasta omogenea.

Stendere la pasta e lasciarla lievitare per ca. 45 min. nello stampo preparato finché gonfia visibilmente.

Preriscaldare il forno.

Tempo di cottura: 0 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

Guarnizione

Per la crema, mescolare la panna acidula e lo zucchero. Far leggermente risalire il bordo della pasta lievitata e versare la crema sulla pasta.

Decorazione

Distribuire il burro a fiocchetti sulla crema. Cuocere nella parte media del forno per ca. 30 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

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di Lievito secco Dr. Oetker

Consigli

Consiglio: Per una crostata alla pancetta preparare la pasta come indicato sopra e lasciarla lievitare. Per la garniture, salare con moderazione la panna e versarla sulla pasta nella tortiera. Distribuire sopra 150 g i cubetti di pancetta. Cuocere nella parte media del forno per ca. <b>30 minuti</b>.

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