Cupcake alle fragole
Ingredients
Ingredients
per la ricetta Cupcake alle fragole
Stampo da muffin:
Pasta:
| 150 g | di fragole |
| 60 g | di burro ammorbidito |
| 75 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 2 | uova |
| 75 g | di yogurt gusto fragola |
| 150 g | di farina |
| 1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
Topping:
| 125 g | di fragole |
| 50 g | di yogurt gusto fragola |
| 1/2 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 0.5 c. da tavola | di succo di limone |
| 1 busta | di Gelatina express Dr. Oetker |
| 1 dl | di panna |
Decorazione:
| 3 | fragole |
preparation
Preparazione
Preliminari
Preparare una teglia per muffin (per 12 pezzi) con gli stampini di carta. Un sac à poche con beccuccio (Ø 8 mm). Lavare le fragole e tagliarle a piccoli pezzi.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Montare il burro con il frullatore fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere lentamente lo zucchero e lo zucchero vanillinato continuando a mescolare, fino a ottenere un impasto compatto. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando alla velocità massima per ca. ½ minuto. Unire lo yogurt. Mescolare la farina col lievito e setacciarla incorporandola lentamente al composto. Aggiungere le fragole.
Con l’aiuto di due cucchiai, distribuire l’impasto in 12 stampini di carta e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 25 minuti.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 25 Minuti
Estrarre dal forno, rimuovere delicatamente dagli stampi e far raffreddare su una griglia.
Topping
Frullare le fragole, aggiungervi yogurt, zucchero vanillinato e succo di limone e mescolare. Unire la gelatina, continuando a mescolare. Montare la panna ben ferma e aggiungerla al composto. Riporre in frigorifero (ca. 1 ora) finché non si ottiene una consistenza cremosa.
Versare il topping nel sac à poche e distribuirlo sui muffin. Tagliare le fragole in quattro parti e usarle per guarnire i cupcake.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cupcake alle fragole
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
712kJ 170kcal |
879kJ 210kcal |
| Grassi | 8.72g | 10.77g |
| Carboidrati | 18.94g | 23.38g |
| Proteine | 3.58g | 4.42g |
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