Cupcake meringati alla noce di cocco
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Cupcake meringati alla noce di cocco
Stampo da muffin:
12 pirottini di carta:
| p. es. | di Pirottini per cupcake colorati Dr. Oetker |
Pasta:
| 160 g | di burro ammorbidito |
| 160 g | di zucchero a velo |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di sale |
| 2 | uova |
| 2 | tuorli d’uovo |
| 150 g | di farina |
| 1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 150 g | di noce di cocco grattugiata |
Sciroppo:
| 80 ml | di Batida de Coco® (liquore al cocco alla panna) |
Topping:
| 2 | chiare d’uovo |
| 100 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 20 g | di noce di cocco grattugiata |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Foderare une stampo da muffin con pirottini di carta.
Forno preriscaldato:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Mescolare in una ciotola il burro, lo zucchero al velo, lo zucchero vanillinato, la Finesse Scorza di limone grattugiata e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova e il tuorli d'uovo uno alla volta e incorporare. Mescolare la farina e il lievito in polvere e setacciare sul composto. Incorporare la noce di cocco con la farina al composto. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Togliere dal forno e aumentare la temperatura di 20°C.
Sciroppo
Bagnare i cupcake ancora caldi con Batida de Coco e lasciare raffreddare.
Topping
Sbattere le chiare d'uovo. Mescolare lo zucchero e lo zucchero vanillinato, aggiungere a pioggia e continuare a sbattere per ottenere un composto sodo e lucido. Con l'aiuto di un cucchiaio, distribuire il composto sui cupcake. Cospargere la noce di cocco grattugiata sulla meringa.
Cuocere ancora i cupcake per 3-5 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 3 - 5 Minuti
Ricetta N° 2078
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cupcake meringati alla noce di cocco
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1541
kJ
368 kcal |
1641
kJ
392 kcal |
| Grassi | 22.30 g | 23.72 g |
| Carboidrati | 35.47 g | 37.73 g |
| Proteine | 4.84 g | 5.15 g |
