per la ricetta Cupcake raffinati all'arancia
p. es. | Stampini di carta per muffin Dr. Oetker |
3 | uova |
175 g | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
2 bustine | di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker |
1 pizzico | di sale |
140 g | di farina |
1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
1 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
60 g | di mandorle macinate |
1 | arancia filetti staccati |
30 g | di granella di zucchero |
1.5 dl | di succo d’arancia fresco |
2 c. da tavola | di zucchero |
0.5 bustine | di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker |
2 c. da tavola | di Grand Marnier® |
1.5 dl | di panna |
1 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
100 g | di mascarpone |
3 c. da tavola | di zucchero a velo |
3 c. da tavola | di succo d’arancia |
1 - 2 | arance |
Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la Finesse Aroma naturale di scorze d'arancia e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Mescolare la farina, il lievito in polvere e il Pudding Vaniglia, setacciare sul composto e incorporare. Aggiungere le mandorle e incorporare brevemente. Distribuire la metà della pasta nello stampo da muffin preparato. Tagliare l'arancia a dadini, distribuire sull'impasto e coprire con la pasta restante. Cospargere i cupcake con la granella di zucchero.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Mescolare il succo d'arancia fresco, lo zucchero e la Finesse Aroma naturale di scorze d'arancia in un pentolino e portare a ebollizione sempre rimestando. Aggiungere il Grand Marnier. Bagnare i cupcake tiepidi.
Mescolare e montare la panna con il fissante. Mescolare il mascarpone, lo zucchero al velo e il succo d'arancia e incorporare alla panna montata. Versare in una tasca da pasticciere con bocchetta rotonda. Disporre il composto sui cupcake freddi
Tagliare le arance a spicchi sottilissimi. Decorare i cupcake con le arance.
Ricetta N° 2080
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1256
kJ
300 kcal |
1047
kJ
250 kcal |
Grassi | 12.72 g | 10.60 g |
Carboidrati | 37.94 g | 31.61 g |
Proteine | 5.08 g | 4.23 g |
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