Dolce di mele con Cantuccini
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Dolce di mele con Cantuccini
Stampo apribile (Ø 26 cm):
Pasta frolla:
| 260 g | di farina |
| 1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 120 g | di zucchero a velo |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di sale |
| 125 g | di burro ammorbidito |
| 1 | uovo |
| 100 g | di Cantucci |
Guarnizione:
| 2 buste | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
| 150 g | di zucchero |
| 5 dl | di succo di mele |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 1 busta | di Gelatina express Dr. Oetker |
| 1 kg | di mele sbucciate sminuzzate |
Panna montata:
| 2.5 dl | di panna montata |
| 20 g | di zucchero a velo |
| 1 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
Decorazione:
| 20 g | di mandorle a scaglie tostate |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ungere il fondo di uno stampo apribile (Ø26 cm).
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 190 °C
Aria calda: circa 170 °C
Pasta frolla
Per la pasta, mescolare la farina e il lievito in polvere e setacciare in una ciotola. Aggiungere gli altri ingredienti fino all'uovo nell'ordine e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio. Avvolgere in una pellicola salvafreschezza e mettere al fresco per ca. 40 minuti. Su un piano di lavoro infarinato, stendere un terzo dellapasta in un disco (Ø26 cm) e sistemarlo nello stampo apribile. Formare un rotolo con l'impasto restante e premerlo contro il bordo interiore dello stampo.
Tritare grossolanamente i Cantuccini e cospargerne la pasta.
Guarnizione
Preparare il budino in polvere con lo zucchero, il succo di mele e l'aroma Finesse rimestando durante la cottura. Togliere dal forno e incorporare la Gelatina express e le mele. Versare il composto caldo nello stampo e livellare.
Cuocere perca. 40 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 190 °C
Aria calda: circa 170 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 40 Minuti
Lasciare raffreddare il dolce e metterlo al fresco per ca. 2 ore.
Panna montata
Montare la panna con lo zucchero al velo e il Fissante per panna, spalmare la panna montata sul dolce.
Decorazione
Cospargere la guarnizione con mandorle a scaglie. Sformare il dolce prima di servire.
Ricetta N°2158
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolce di mele con Cantuccini
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1633
kJ
390 kcal |
812
kJ
194 kcal |
| Grassi | 16.88 g | 8.40 g |
| Carboidrati | 53.99 g | 26.86 g |
| Proteine | 4.66 g | 2.32 g |
