per la ricetta Dolce di mele con Cantuccini
260 g | di farina |
1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
120 g | di zucchero a velo |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
1 pizzico | di sale |
125 g | di burro ammorbidito |
1 | uovo |
100 g | di Cantucci |
2 buste | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
150 g | di zucchero |
5 dl | di succo di mele |
1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
1 busta | di Gelatina express Dr. Oetker |
1 kg | di mele sbucciate sminuzzate |
2.5 dl | di panna montata |
20 g | di zucchero a velo |
1 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
20 g | di mandorle a scaglie tostate |
Ungere il fondo di uno stampo apribile (Ø26 cm).
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 190 °C
Aria calda: circa 170 °C
Per la pasta, mescolare la farina e il lievito in polvere e setacciare in una ciotola. Aggiungere gli altri ingredienti fino all'uovo nell'ordine e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio. Avvolgere in una pellicola salvafreschezza e mettere al fresco per ca. 40 minuti. Su un piano di lavoro infarinato, stendere un terzo dellapasta in un disco (Ø26 cm) e sistemarlo nello stampo apribile. Formare un rotolo con l'impasto restante e premerlo contro il bordo interiore dello stampo.
Tritare grossolanamente i Cantuccini e cospargerne la pasta.
Preparare il budino in polvere con lo zucchero, il succo di mele e l'aroma Finesse rimestando durante la cottura. Togliere dal forno e incorporare la Gelatina express e le mele. Versare il composto caldo nello stampo e livellare.
Cuocere perca. 40 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 190 °C
Aria calda: circa 170 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 40 Minuti
Lasciare raffreddare il dolce e metterlo al fresco per ca. 2 ore.
Montare la panna con lo zucchero al velo e il Fissante per panna, spalmare la panna montata sul dolce.
Cospargere la guarnizione con mandorle a scaglie. Sformare il dolce prima di servire.
Ricetta N°2158
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1633
kJ
390 kcal |
812
kJ
194 kcal |
Grassi | 16.88 g | 8.40 g |
Carboidrati | 53.99 g | 26.86 g |
Proteine | 4.66 g | 2.32 g |
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