Dolcetti per bigliettini

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circa 18 pezzi

medio 80 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Dolcetti per bigliettini

Pasta:

250 g di farina
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
75 g di zucchero
1/2 c. da tè di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 uovo
125 g di burro ammorbidito

Glassa:

1 chiaro d’uovo
circa 240 g di zucchero a velo
1/2 c. da tè di succo di limone
un po' di Coloranti alimentari in verde, giallo, rosso e blu Dr. Oetker
un po' di Coloranti alimentari in rosa, viola, nero e arancione Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno. Preparare: un sac à poche.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

In una terrina, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere gli ingredienti restanti e lavorare con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima per poco tempo e poi alla velocità massima, fino a ottenere un impasto liscio. Stendere su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una sfoglia dello spessore di ½ cm. Ritagliare dei biscottini a piacere (Ø circa 5,5 cm) e disporli sulla teglia.

Cuocere per ca. 12 minuti sul ripiano centrale del forno.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 12 Minuti

3

Glassa

Mettere l’albume in una terrina, incorporare lentamente mescolando lo zucchero a velo, fino a ottenere una consistenza simile a quella di un impasto. Aggiungere il succo di limone e colorare a piacere con alcune gocce di colorante alimentare. Versare la ghiaccia nei sac à poche e decorare i biscotti. Far asciugare completamente. Incollare sui bigliettini i dolcetti utilizzando un po’ di ghiaccia di albume.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolcetti per bigliettini

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 745 kJ
178 kcal
1654 kJ
395 kcal
Grassi 6.31 g 14.03 g
Carboidrati 28.01 g 62.24 g
Proteine 2.07 g 4.59 g
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