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Fiocchi di neve

fiocchi di neve
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I biscotti di Natale e d'inverno

circa 60 pezzi

medio 60 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Fiocchi di neve

Placca:

Pasta:

200 g di miele
100 g di burro
100 g di zucchero
400 g di farina
2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
1/2 c. da tè di cannella in polvere
0.5 c. da tè di chiodo di garofano in polvere
1 pizzico di noci moscate in polvere
1 pizzico di sale
10 g di cacao in polvere
1 uovo

Decorazione:

400 g di zucchero a velo
circa 4 c. da tavola d’acqua
alcune di Decorazioni da cospargere Pearl Mix Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Preparare l'impasto la sera prima. Ricoprire le teglie con della carta da forno.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Per l'impasto riscaldare (non cuocere) il miele, il burro e lo zucchero in una pentola mescolando di continuo fino a quando lo zucchero sarà sciolto. Lasciar raffreddare il composto. Setacciare e mescolare la farina con i restanti ingredienti in una terrina. Mescolare l'uovo con il miele. Aggiungere lentamente il composto di farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Lasciar riposare in frigorifero per tutta la notte.

Stendere l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere una sfoglia di 5 mm. Ritagliare i fiocchi di neve e disporli sulle teglie preparate. Cuocere per ca. 8 minuti sul ripiano centrale del forno.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 8 Minuti

3

Decorazione

Per la decorazione setacciare lo zucchero al velo e aggiungere l'acqua, quindi mescolare fino a ottenere un composto liquido denso da spalmare sui fiocchi di neve raffreddati. Versare la restante glassa in un sac à poche con beccuccio fine e decorare i biscotti. Completare la decorazione con le perle argentate.

Ricetta N° 2267

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Fiocchi di neve

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 339 kJ
81 kcal 		1532 kJ
366 kcal
Grassi 1.60 g 7.27 g
Carboidrati 15.54 g 70.62 g
Proteine 0.83 g 3.77 g
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