per la ricetta Liquore alle noci
250 g | di noci tritate |
250 ml | di rum |
125 ml | di Wodka |
1 | di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker |
300 ml | d’acqua |
125 g | di zucchero candito |
6 c. da tavola | di sciroppo d'acero |
Tostare le noci a temperatura media in una padella antiaderente girandole continuamente. Successivamente farle raffreddare in un piatto. Versare le noci in un contenitore richiudibile e ricoprirle con il rum e la wodka. Chiudere il contenitore e lasciare macerare il liquido in un luogo fresco e buio.
Tagliare la bacca di vaniglia per la lunghezza, estrarre i semi con il dorso di un coltello, riporre la bacca di vaniglia nella fiala e chiuderla. Riscaldare in un pentolino i semi della bacca di vaniglia, l'acqua, lo zucchero candito e lo sciroppo d'acero e mescolare fino a far sciogliere tutto. Far raffreddare lo sciroppo di zucchero. Filtrare le noci macerate attraverso un colino foderato con una garza o un filtro da caffè. Raccogliere la base e unirla allo sciroppo di zucchero raffreddato. Inserire la bacca di vaniglia in una bottiglia e riempire la bottiglia con il liquore alle noci.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
14520
kJ
3468 kcal |
1223
kJ
292 kcal |
Grassi | 156.70 g | 13.20 g |
Carboidrati | 264.97 g | 22.32 g |
Proteine | 36.26 g | 3.05 g |
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