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Liquore alle noci

liquore alle noci
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Un liquore delizioso da regalare o da gustare a casa durante le feste.

circa 1 bottiglia da 7,5 dl

medio 40 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Liquore alle noci

Ingredienti:

250 g di noci tritate
250 ml di rum
125 ml di Wodka
1 di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
300 ml d’acqua
125 g di zucchero candito
6 c. da tavola di sciroppo d'acero

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Tostare le noci a temperatura media in una padella antiaderente girandole continuamente. Successivamente farle raffreddare in un piatto. Versare le noci in un contenitore richiudibile e ricoprirle con il rum e la wodka. Chiudere il contenitore e lasciare macerare il liquido in un luogo fresco e buio.

2

Preparare

Tagliare la bacca di vaniglia per la lunghezza, estrarre i semi con il dorso di un coltello, riporre la bacca di vaniglia nella fiala e chiuderla. Riscaldare in un pentolino i semi della bacca di vaniglia, l'acqua, lo zucchero candito e lo sciroppo d'acero e mescolare fino a far sciogliere tutto. Far raffreddare lo sciroppo di zucchero. Filtrare le noci macerate attraverso un colino foderato con una garza o un filtro da caffè. Raccogliere la base e unirla allo sciroppo di zucchero raffreddato. Inserire la bacca di vaniglia in una bottiglia e riempire la bottiglia con il liquore alle noci.

Servite il liquore per accompagnare un gelato alla vaniglia, anche le noci caramellate rimaste sono ottime con il gelato. Il liquore si conserva per circa 6 mesi.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Liquore alle noci

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 14520 kJ
3468 kcal 		1223 kJ
292 kcal
Grassi 156.70 g 13.20 g
Carboidrati 264.97 g 22.32 g
Proteine 36.26 g 3.05 g
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