Gelatina di sambuco e arance con zenzero candito

circa 6 vasetti da 2 dl

Media

Quando l’aria si rinfresca…

Ingredienti

900 g

di bacche di sambuco

arance

75 g

di zenzero candito

500 g

di zucchero

1 busta

di Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

1 bustina

di Acido citrico Dr. Oetker

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di Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

di Acido citrico Dr. Oetker

Preparazione:

Preparazione :

20 min

Preparare

Lavare le bacche di sambuco, estrarre il succo con una pentola a pressione o un estrattore di succo e misurarne 4 dl. Spremere le arance, passare il succo attraverso un colino e misurarne 4 dl. Versare in una pentola i succhi e lo zenzero, aggiungere lo zucchero, il Gelfix e l'acido citrico e mescolare bene. Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti senza smettere di rimestare. Schiumare se necessario, riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiuderli e capovolgerli per ca. 5 minuti.