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Maialini della fortuna

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Divertenti maialini della fortuna in pasta lievitata.

circa 8 pezzi

medio 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Maialini della fortuna

Placca:

Pasta:

2.5 dl	di latte
75 g	di burro
400 g	di farina
50 g	di Epifin Dr. Oetker
1 bustina	di Lievito secco Dr. Oetker
75 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 c. da tè	di sale

Per spennellare:

un po'

d’acqua

Preparazione

Preliminari

Ricoprire una teglia con della carta da forno.

Pasta

Scaldare il latte e far sciogliere il burro all'interno. Mescolare con cura la farina all'Epifin e al lievito, quindi aggiungere gli altri ingredienti e il composto caldo di latte e burro. Montare il tutto con il mixer utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima per ca. 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Lasciar lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60 minuti).

Stendere 1⁄8 del composto su una superficie piana leggermente infarinata. Ricavare dalla sfoglia 16 cerchi di diametro di ca. 4 cm e tenerli da parte. Suddividere l'impasto rimanente in 8 parti della stessa grandezza e formare delle palline. Appiattire leggermente le palline, posizionarle sulla teglia da forno e lucidarle con un po' di acqua. Dividere a metà 8 cerchi di impasto e formare le orecchie dei maialini. Sugli altri cerchi intagliare su ognuno le narici con un beccuccio (Ø ca. 5 mm). Posizionare i cerchi al posto del naso e i pezzetti di impasto ricavati con il beccuccio al posto degli occhi. Far lievitare l'impasto per un'altra mezz'ora.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Posizionare la teglia sul ripiano centrale del forno e cuocere per ca. 20 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Ricetta N° 2268

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Maialini della fortuna

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1369 kJ 327 kcal	1256 kJ 300 kcal
Grassi	9.43 g	8.65 g
Carboidrati	53.56 g	49.14 g
Proteine	6.41 g	5.88 g

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