Mini-brezel alla vaniglia

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Biscotti a forma di brezel con glassa allo zucchero. Un grande classico.

circa 45 pezzi

medio 30 Minuti

LA FORMA DEI BREZEL: La forma del brezel viene fatta risalire a prima del Medioevo. Le due estremità del brezel che si intersecano nel centro ricorderebbero le braccia incrociate di un monaco. La parola brezel deriva infatti dal latino brachium («braccio»).

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Mini-brezel alla vaniglia

Impasto:

250 g di burro ammorbidito
120 g di zucchero a velo
1 bustina di Finesse Aroma naturale di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
2 uova
50 ml di latte
400 g di farina
20 g di Epifin Dr. Oetker

Glassa:

30 ml d’acqua
150 g di zucchero a velo
1 c. da tè di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
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Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ricoprire la teglia con la sagoma e la carta da forno. Preparare un sac à poche con beccuccio (Ø 8 mm). Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 200 °C

Aria calda: 180 °C

2

Impasto

Mescolare il burro, lo zucchero al velo e Finesse Vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova una dopo l’altra e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare delicatamente il latte, la farina e l’Epifin. Versare il composto nel sac à poche e creare dei brezel aiutandosi con la sagoma.

Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 12 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 12 Minuti

3

Glassa

Mescolare acqua, zucchero al velo e pasta di vaniglia e lasciar riposare per 10 minuti. Intingere i brezel possibilmente ancora caldi nella glassa e lasciar sgocciolare e raffreddare su una griglia per dolci.

Ricetta N. 2669

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Mini-brezel alla vaniglia

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 423 kJ
101 kcal
1683 kJ
402 kcal
Grassi 4.95 g 19.79 g
Carboidrati 12.67 g 50.67 g
Proteine 1.26 g 5.03 g
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