Mini-Crostate di verdure colorate

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Mini-Crostate con verdure colorate e formaggio.

circa 10 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Mini-Crostate di verdure colorate

Stampini da crostate:

Pasta:

250 g di farina
1/2 c. da tè di sale
1/2 bustina di Lievito secco Dr. Oetker
1 dl d’acqua

Guarnizione:

300 g di verdure miste (peperoni, zucchine, porro, carote)
5 prugne secche snocciolate
30 g di pancetta a fette
50 g di formaggio Appenzeller®
1/2 c. da tè di timo
1/2 c. da tè di origano
un po' di pepe macinato fresco
un po' di sale
1 dl di panna

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Vaporizzare 10 stampini per crostate (10 cm di Ø) con spray di cottura Dr. Oetker o imburrarli.

2

Pasta

Per la pasta, mescolare la farina con il sale e il lievito secco. Aggiungere l'acqua e lavorare per ca. 10 minuti per ottenere un impasto liscio. Coprire la pasta e lasciarla lievitare al caldo per ca. 30 minuti finché raddoppia di volume.

3

Guarnizione

Per la guarnizione, tagliare le verdure a strisce e lessarle brevemente in acqua bollente. Raffreddare le verdure sotto acqua fredda, sgocciolarle e metterle da parte. Sminuzzare le prugne, la pancetta e il formaggio. Incorporare alle verdure e condire con pepe e sale. Montare la panna.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Lavorare nuovamente la pasta, dividerla in 10 porzioni e stenderle con un po' di farina in dischetti di 12 cm di Ø. Foderare gli stampini con la pasta, distribuire sopra le verdure e guarnire con un cucchiaio di panna montata.

Cuocere le mini-crostate nel terzo inferiore del forno per ca. 20 minuti.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Ricetta Nr. 1791

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Mini-Crostate di verdure colorate

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 674 kJ
161 kcal
766 kJ
183 kcal
Grassi 5.65 g 6.42 g
Carboidrati 21.39 g 24.31 g
Proteine 5.41 g 6.15 g
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