per la ricetta Mini-Crostate di verdure colorate
250 g | di farina |
1/2 c. da tè | di sale |
1/2 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
1 dl | d’acqua |
300 g | di verdure miste (peperoni, zucchine, porro, carote) |
5 | prugne secche snocciolate |
30 g | di pancetta a fette |
50 g | di formaggio Appenzeller® |
1/2 c. da tè | di timo |
1/2 c. da tè | di origano |
un po' | di pepe macinato fresco |
un po' | di sale |
1 dl | di panna |
Vaporizzare 10 stampini per crostate (10 cm di Ø) con spray di cottura Dr. Oetker o imburrarli.
Per la pasta, mescolare la farina con il sale e il lievito secco. Aggiungere l'acqua e lavorare per ca. 10 minuti per ottenere un impasto liscio. Coprire la pasta e lasciarla lievitare al caldo per ca. 30 minuti finché raddoppia di volume.
Per la guarnizione, tagliare le verdure a strisce e lessarle brevemente in acqua bollente. Raffreddare le verdure sotto acqua fredda, sgocciolarle e metterle da parte. Sminuzzare le prugne, la pancetta e il formaggio. Incorporare alle verdure e condire con pepe e sale. Montare la panna.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Lavorare nuovamente la pasta, dividerla in 10 porzioni e stenderle con un po' di farina in dischetti di 12 cm di Ø. Foderare gli stampini con la pasta, distribuire sopra le verdure e guarnire con un cucchiaio di panna montata.
Cuocere le mini-crostate nel terzo inferiore del forno per ca. 20 minuti.
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Ricetta Nr. 1791
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
674
kJ
161 kcal |
766
kJ
183 kcal |
Grassi | 5.65 g | 6.42 g |
Carboidrati | 21.39 g | 24.31 g |
Proteine | 5.41 g | 6.15 g |
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