Muffin ai lamponi con crumble

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circa 12 pezzi

medio 35 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Muffin ai lamponi con crumble

Stampo da muffin:

Preliminari:

125 g di lamponi freschi o surgelati

Crumble:

40 g di farina
50 g di zucchero grezzo
1 bustina di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
50 g di mandorle mondate tritate
50 g di burro ammorbidito

Pasta:

100 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1 uovo
1 pizzico di sale
150 g di yogurt
200 g di farina
1 c. da tavola di Lievito Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare uno stampo da12 muffin con stampini di carta.

Mondare i lamponi, lavarli se necessario e asciugarli con cura. (Scongelare i lamponi surgelati su una carta assorbente).

2

Crumble

Per il crumble, setacciare la farina in una terrina. Mescolarla con lo zucchero grezzo, lo zucchero vanigliato e le mandorle tritate. Aggiungere il burro e lavorare il tutto a mano per ottenere un crumble grumoso.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

3

Pasta

Per la pasta, lavorare il burro a crema con lo sbattitore elettrico alla velocità massima. Aggiungere a poco a poco lo zucchero e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Incorporare l’aroma Finesse, l’uovo, il sale e lo yogurt. Setacciare la farina e il lievito in polvere e incorporarli a porzioni sbattendo brevemente a velocità media. In ultimo incorporare delicatamente i lamponi.

Versare la pasta nello stampo da muffin preparato e livellarla. Distribuire sopra il crumble e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 30 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

Sformare i muffin e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin ai lamponi con crumble

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1076 kJ
257 kcal
1361 kJ
325 kcal
Grassi 13.83 g 17.51 g
Carboidrati 28.92 g 36.61 g
Proteine 3.98 g 5.04 g
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