per la ricetta Muffin al granoturco con mirtilli
2.5 dl | di latte |
1 pizzico | di sale |
50 g | di burro |
80 g | di semolino di granoturco (polenta) |
150 g | di mirtilli freschi o surgelati |
100 g | di burro ammorbidito |
150 g | di zucchero grezzo |
1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
2 | uova |
125 g | di farina |
1 c. da tavola | di Lievito Dr. Oetker |
un po' | di zucchero a velo |
Ungere e infarinare uno stampo da12 muffin o foderarlo con stampini di carta.
Portare a ebollizione il latte, il sale e il burro. Togliere dal fuoco. Aggiungere il semolino di granoturco rimestando continuamente e cuocere per 2 minuti sempre rimestando. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare gonfiare la polenta per 20 minuti. Mondare e lavare i mirtilli, asciugarli delicatamente (non scongelare i mirtilli surgelati!).
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Per la pasta, sbattere a schiuma il burro, lo zucchero grezzo e lo zucchero vanillinato. Rimestare la polenta con una forchetta e incorporarla a poco a poco alla pasta insieme alle uova. Setacciare la farina e il lievito in polvere e incorporarli alla pasta. In ultimo incorporare delicatamente i mirtilli.
Versare la pasta nello stampo da muffin, livellarla e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 25 minuti.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 25 Minuti
Lasciare riposare i muffin ancora per 10 minuti nello stampo. Sformarli e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
Prima di servire, spolverizzarli a volontà con zucchero al velo.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1013
kJ
242 kcal |
1151
kJ
275 kcal |
Grassi | 12.42 g | 14.12 g |
Carboidrati | 28.64 g | 32.55 g |
Proteine | 3.69 g | 4.19 g |
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