Muffin al granoturco con mirtilli

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circa 12 pezzi

medio 30 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Muffin al granoturco con mirtilli

Stampo da muffin:

Preliminari:

2.5 dl di latte
1 pizzico di sale
50 g di burro
80 g di semolino di granoturco (polenta)
150 g di mirtilli freschi o surgelati

Pasta:

100 g di burro ammorbidito
150 g di zucchero grezzo
1 bustina di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
2 uova
125 g di farina
1 c. da tavola di Lievito Dr. Oetker

Decorazione:

un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da12 muffin o foderarlo con stampini di carta.

Portare a ebollizione il latte, il sale e il burro. Togliere dal fuoco. Aggiungere il semolino di granoturco rimestando continuamente e cuocere per 2 minuti sempre rimestando. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare gonfiare la polenta per 20 minuti. Mondare e lavare i mirtilli, asciugarli delicatamente (non scongelare i mirtilli surgelati!).

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

2

Pasta

Per la pasta, sbattere a schiuma il burro, lo zucchero grezzo e lo zucchero vanillinato. Rimestare la polenta con una forchetta e incorporarla a poco a poco alla pasta insieme alle uova. Setacciare la farina e il lievito in polvere e incorporarli alla pasta. In ultimo incorporare delicatamente i mirtilli.

Versare la pasta nello stampo da muffin, livellarla e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 25 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Lasciare riposare i muffin ancora per 10 minuti nello stampo. Sformarli e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.

3

Decorazione

Prima di servire, spolverizzarli a volontà con zucchero al velo.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin al granoturco con mirtilli

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1013 kJ
242 kcal
1151 kJ
275 kcal
Grassi 12.42 g 14.12 g
Carboidrati 28.64 g 32.55 g
Proteine 3.69 g 4.19 g
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