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Muffin al granoturco con mirtilli

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circa 12 pezzi

medio 30 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Muffin al granoturco con mirtilli

Stampo da muffin:

Preliminari:

2.5 dl	di latte
1 pizzico	di sale
50 g	di burro
80 g	di semolino di granoturco (polenta)
150 g	di mirtilli freschi o surgelati

Pasta:

100 g	di burro ammorbidito
150 g	di zucchero grezzo
1 bustina	di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
2	uova
125 g	di farina
1 c. da tavola	di Lievito Dr. Oetker

Decorazione:

un po'

di zucchero a velo

Preparazione

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da12 muffin o foderarlo con stampini di carta.

Portare a ebollizione il latte, il sale e il burro. Togliere dal fuoco. Aggiungere il semolino di granoturco rimestando continuamente e cuocere per 2 minuti sempre rimestando. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare gonfiare la polenta per 20 minuti. Mondare e lavare i mirtilli, asciugarli delicatamente (non scongelare i mirtilli surgelati!).

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

Pasta

Per la pasta, sbattere a schiuma il burro, lo zucchero grezzo e lo zucchero vanillinato. Rimestare la polenta con una forchetta e incorporarla a poco a poco alla pasta insieme alle uova. Setacciare la farina e il lievito in polvere e incorporarli alla pasta. In ultimo incorporare delicatamente i mirtilli.

Versare la pasta nello stampo da muffin, livellarla e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 25 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Lasciare riposare i muffin ancora per 10 minuti nello stampo. Sformarli e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.

Decorazione

Prima di servire, spolverizzarli a volontà con zucchero al velo.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin al granoturco con mirtilli

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1013 kJ 242 kcal	1151 kJ 275 kcal
Grassi	12.42 g	14.12 g
Carboidrati	28.64 g	32.55 g
Proteine	3.69 g	4.19 g

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