Muffin all'arancia
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Muffin all'arancia
Stampo da muffin:
12 pirottini di carta:
| p. es. | di Pirottini per cupcake colorati Dr. Oetker |
Pasta:
| 120 g | di burro ammorbidito |
| 140 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di sale |
| 3 | uova |
| 150 g | di farina |
| 2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 1 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
Guarnizione:
| 120 g | di marmellata di ribes (o gelatina) |
| 1 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
| 3 dl | di succo d’arancia |
| 1 busta | di Gelatina express Dr. Oetker |
| 250 g | di quark alla panna |
Decorazione:
| un po' | di marmellata di ribes |
| un po' | di Croccante alle nocciole Dr. Oetker |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Versare in una ciotola il burro, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la Finesse Aroma naturale di scorze d'arancia e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova uno alla volta e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto chiaro e soffice. Setacciare la farina, il lievito in polvere e il Pudding Vaniglia sul composto e incorporare. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Lasciare raffreddare. Dimezzare orizzontalmente.
Guarnizione
Spennellare la marmellata o gelatina di ribes sui fondi di muffin. Mescolare il Pudding Vaniglia e il succo d'arancia e portare a ebollizione rimestando bene. Lasciare raffreddare il pudding mescolando alcune volte. Aggiungere la Gelatina express e il quark alla panna e incorporare. Mettere da parte 4 c. da t. di composto. Versare il resto in una tasca da pasticciere e disporre la guarnizione sui fondi. Posare la parte superiore dei muffin sulla guarnizione e decorare con il composto messo da parte.
Decorazione
Decorare i muffin con la marmellata di ribes e il croccante di nocciole.
Ricetta N° 2082
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin all'arancia
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1210
kJ
289 kcal |
938
kJ
224 kcal |
| Grassi | 12.90 g | 10.00 g |
| Carboidrati | 36.42 g | 28.24 g |
| Proteine | 6.13 g | 4.75 g |
