Muffin Pops con pistacchi

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Mini-muffin con topping di Nutella®

circa 24 pezzi

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Muffin Pops con pistacchi

Stampo da mini-muffin:

24 pirottini di carta:

Pasta:

100 g di burro ammorbidito
80 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 uova
100 g di farina
40 g di pistacchi tritati
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
2 c. da tavola di gelatina di mirtilli rossi

Topping:

un po' di Glassa chiara Dr. Oetker
60 g di burro ammorbidito
200 g di Nutella®

Decorazione:

10 g di pistacchi tritati

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Preparare una teglia per muffin piccoli (per 24 pezzi) con gli stampini di carta. Preparare 24 spiedini in legno.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Mescolare velocemente il burro, lo zucchero e il sale con un mixer utilizzando le fruste a velocità minima, poi passare a velocità massima e montare fino a ottenere un impasto spumoso. Incorporare le uova una a una. Mescolare la farina con i pistacchi e il lievito e incorporare il tutto all'impasto. Alla fine aggiungere la gelatina di mirtilli rossi.

Distribuire l'impasto nei 24 stampini di carta con l'aiuto di due cucchiaini e cuocere per ca. 18 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 18 Minuti

Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Sciogliere la glassa a bagnomaria. Praticare un foro sul fondo degli stampini da muffin aiutandosi con un coltello appuntito. Immergere le punte degli spiedini in legno nella glassa e infilarli nei muffin. Disporre i mini muffin su un vassoio con i bastoncini rivolti verso l'alto e riporre in frigorifero per ca. 30 minuti.

3

Topping

Sbattere il burro con il mixer fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere la Nutella® e continuare a sbattere per ca. ½ minuto. Dopodiché versare il composto in una sac à poche con beccuccio a stella (Ø ca. 8 mm).

4

Decorazione

Decorare ogni muffin pop con un ciuffetto di crema e cospargere di pistacchi.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin Pops con pistacchi

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 624 kJ
149 kcal
1943 kJ
464 kcal
Grassi 9.96 g 31.11 g
Carboidrati 13.04 g 40.75 g
Proteine 1.83 g 5.72 g
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