Muffin Pops con pistacchi
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Muffin Pops con pistacchi
Stampo da mini-muffin:
24 pirottini di carta:
Pasta:
| 100 g | di burro ammorbidito |
| 80 g | di zucchero |
| 1 pizzico | di sale |
| 2 | uova |
| 100 g | di farina |
| 40 g | di pistacchi tritati |
| 1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 2 c. da tavola | di gelatina di mirtilli rossi |
Topping:
| un po' | di Glassa chiara Dr. Oetker |
| 60 g | di burro ammorbidito |
| 200 g | di Nutella® |
Decorazione:
| 10 g | di pistacchi tritati |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Preparare una teglia per muffin piccoli (per 24 pezzi) con gli stampini di carta. Preparare 24 spiedini in legno.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Mescolare velocemente il burro, lo zucchero e il sale con un mixer utilizzando le fruste a velocità minima, poi passare a velocità massima e montare fino a ottenere un impasto spumoso. Incorporare le uova una a una. Mescolare la farina con i pistacchi e il lievito e incorporare il tutto all'impasto. Alla fine aggiungere la gelatina di mirtilli rossi.
Distribuire l'impasto nei 24 stampini di carta con l'aiuto di due cucchiaini e cuocere per ca. 18 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 18 Minuti
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Sciogliere la glassa a bagnomaria. Praticare un foro sul fondo degli stampini da muffin aiutandosi con un coltello appuntito. Immergere le punte degli spiedini in legno nella glassa e infilarli nei muffin. Disporre i mini muffin su un vassoio con i bastoncini rivolti verso l'alto e riporre in frigorifero per ca. 30 minuti.
Topping
Sbattere il burro con il mixer fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere la Nutella® e continuare a sbattere per ca. ½ minuto. Dopodiché versare il composto in una sac à poche con beccuccio a stella (Ø ca. 8 mm).
Decorazione
Decorare ogni muffin pop con un ciuffetto di crema e cospargere di pistacchi.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin Pops con pistacchi
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
624
kJ
149 kcal |
1943
kJ
464 kcal |
| Grassi | 9.96 g | 31.11 g |
| Carboidrati | 13.04 g | 40.75 g |
| Proteine | 1.83 g | 5.72 g |
