Pane ai semi senza glutine

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Pane semplice e delizioso senza glutine dal gusto inconfondibile.

1 pezzo

medio 20 Minuti vegano senza glutine

GLUTINE: Il glutine è una proteina contenuta naturalmente nel grano e in altri cereali affini. Esistono tre diverse forme di disturbi legati al glutine: la celiachia, la sensibilità al glutine e/o al grano e l’allergia al grano. Spesso queste definizioni vengono usate in modo intercambiabile, sebbene i sintomi e le risultanti problematiche siano molto diversi. C’è tuttavia un elemento comune: è stato dimostrato che uno stile di vita senza glutine porta a un miglioramento dei sintomi.

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Pane ai semi senza glutine

Impasto:

100 g di farina di riso integrale
150 g di farina di grano saraceno
100 g di farina di ceci
1 bustina di Lievito secco Dr. Oetker
1 c. da tè di sale
3 dl d’acqua (300 ml)

Decorazione:

1 c. da tavola di semi di sesamo
1 c. da tavola di semi di girasole
1 c. da tavola di semi di zucca

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Rivestire lo stampo per dolci (25 cm) con la carta da forno.

2

Impasto

Mescolare le diverse farine con il lievito secco e il sale. Aggiungere acqua, lavorare per ca. 3 minuti con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore e versare nello stampo per dolci. Cospargere con un mix di semi di sesamo, girasole e zucca. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60-90 minuti).

Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 210 °C

Aria calda: 190 °C

Posizionare il pane sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocere per 10 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: 10 Minuti

Dopo 10 minuti, abbassare la temperatura del forno di 30 °C e cuocere per 30 minuti.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

Tempo di cottura: 30 Minuti

Lasciare raffreddare il pane su una griglia.

Ricetta N. 2619

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Pane ai semi senza glutine

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 5702 kJ
1362 kcal
833 kJ
199 kcal
Grassi 21.63 g 3.16 g
Carboidrati 234.01 g 34.16 g
Proteine 48.26 g 7.05 g
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