per la ricetta Panini a forma di cuore
200 ml | di latte |
75 g | di burro o di margarina |
400 g | di farina |
1 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
50 g | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
0.5 c. da tè | di sale |
1 | uovo |
circa 2 c. da tavola | di latte |
circa 2 c. da tavola | di mandorle a scaglie |
Scaldare il latte e sciogliervi il burro o la margarina.
Mettere la farina in una ciotola e mescolare accuratamente con il lievito secco. Aggiungere i restanti ingredienti e la miscela calda di latte e grasso e mescolare il tutto con un mixer (gancio per impasto) brevemente alla velocità più bassa, poi alla velocità più alta in circa 5 minuti per formare un impasto liscio.
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a che si sia visibilmente aumentato di dimensioni. Coprire una teglia con carta da forno. Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Lavorare ancora brevemente l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata, dividerlo in circa 24 pezzi di uguali dimensioni e formarne delle palline. Modellare 2 delle palline alla volta in gocce appuntite lunghe circa 10 cm.
Mettere le gocce vicine sulla teglia con le punte una contro l'altra e appiattirle insieme per formare un cuore. Se necessario, rimodellare un po' la parte superiore dei cuori.
Coprire e lasciare i cuori a lievitare di nuovo in un luogo caldo fino a quando si sono visibilmente ingranditi. Spennellare con il latte, cospargere di mandorle e cuocere.
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 15 Minuti
Tirare i cuori di lievito con la carta da forno dalla teglia su una griglia di raffreddamento e lasciare raffreddare.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
888
kJ
212 kcal |
1248
kJ
298 kcal |
Grassi | 7.70 g | 10.84 g |
Carboidrati | 30.20 g | 42.54 g |
Proteine | 5.16 g | 7.27 g |
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