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Panini al cioccolato

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Questi panini vegani con pezzetti di cioccolato sono un successo assoluto.

10 pezzi

medio 20 Minuti vegano

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Ingredienti

per la ricetta Panini al cioccolato

Impasto:

440 g	di farina di spelta chiara
50 g	di zucchero
1 bustina	di Lievito secco Dr. Oetker
2.5 dl	di latte d'avena (250 ml)
80 g	di margarina
0.5 c. da tè	di sale
100 g	di gocce di cioccolato per cottura in forno

Per spennelare:

un po'

di panna di soia o di sciroppo di riso

Preparazione

Rivestire una teglia con la carta da forno.

Impasto

Mescolare la farina con il lievito secco, il sale e lo zucchero. Aggiungere il latte e impastare il tutto per ca. 5 minuti. Unire la margarina tagliata a pezzetti e continuare a lavorare l’impasto per ca. 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido. Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in forno a 30 °C fino al raddoppio del volume (ca. 80 minuti). Incorporare le gocce di cioccolato e suddividere l’impasto in 10 pezzi di forma arrotondata. Disporre i panetti sulla teglia e lasciarli lievitare coperti per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

Per spennellare

Spennellare i panetti con la panna di soia o lo sciroppo di riso caldo, inciderli con il coltello per il lungo e cuocerli per 20 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: 20 Minuti

Lasciar raffreddare i panini su una griglia.

Ricetta N. 2613

Al posto della farina di spelta si può usare farina semibianca. Lo zucchero può essere sostituito con zucchero di canna, zucchero di cocco o eritritolo. Invece del latte d’avena si può usare un qualsiasi altro latte vegetale. Per una versione non vegana sono perfetti anche i Chunks di cioccolato di Dr. Oetker.

I panini al cioccolato sono un regalo perfetto per un invito. Bastano un sacchetto per il pane, un po' di spage e un'etichetta. Fatto!

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Panini al cioccolato

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1176 kJ 281 kcal	1704 kJ 407 kcal
Grassi	11.31 g	16.39 g
Carboidrati	38.44 g	55.70 g
Proteine	5.71 g	8.28 g

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