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Rotolo cremoso Sour Power

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Rotolo variopinto con squisita crema alla vaniglia

circa 15 pezzi

medio 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Rotolo cremoso Sour Power

Per l'impasto:

4	uova
1	tuorlo d’uovo
70 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
80 g	di farina
1 pizzico	di Lievito Dr. Oetker

Ripieno e decorazione:

3 dl	di panna
1 bustina	di Fissante per panna Dr. Oetker
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 busta	di Crema Pasticciera Dr. Oetker
2.5 dl	di latte
	di Decorazioni da cospargere Party Mix Dr. Oetker

Preparazione

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno e preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 200 °C

Aria calda: 180 °C

Per l'impasto

Mescolare in una terrina le uova e i tuorli con lo sbattitore alla velocità massima, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere poco alla volta zucchero e zucchero vanillinato. Continuare a mescolare fino a ottenere una crema densa e chiara.

Mischiare la farina e il lievito e incorporarli mescolando brevemente alla velocità minima. Stendere l’impasto sulla carta da forno formando uno strato spesso ca. 1 cm.

Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 10 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Estrarre dal forno e posizionare il pan di Spagna su un foglio di carta da forno pulito. Staccare subito la carta da forno utilizzata per la cottura. Lasciare raffreddare.

Ripieno e decorazione

Per il ripieno, montare la panna con il fissante per panna e lo zucchero vanillinato. Mescolare per 2-3 minuti la crema pasticcera con il latte. Aggiungere delicatamente la panna alla crema. Spalmare ¾ della crema sul pan di Spagna, lasciando libero un bordo di ca. 1 cm sul lato lungo.

Cospargere con Sour Power e arrotolare dal lato lungo. Spalmare sul rotolo la crema rimasta e cospargere con Sour Power.

Riporre in frigorifero fino al momento di servire.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Rotolo cremoso Sour Power

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	682 kJ 163 kcal	934 kJ 223 kcal
Grassi	10.18 g	13.95 g
Carboidrati	13.58 g	18.61 g
Proteine	3.99 g	5.46 g

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