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Sogno di fragole al prosecco

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circa 12 vasetti da 2 dl

facile 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Sogno di fragole al prosecco

Crema di fragole al prosecco:

6 dl	di Mionetto il FRAGOLA!
1 busta	di Pudding Vaniglia Dr. Oetker
500 g	di mascarpone
un po'	di Coloranti alimentari in verde, giallo, rosso e blu Dr. Oetker , rosso
1 busta	di Gelatina express Dr. Oetker

Purea di fragole:

500 g	di fragole
2 c. da tavola	di zucchero a velo
1 busta	di Gelatina express Dr. Oetker

Crema al quark e mascarpone:

4 fogli	di Gelatina in fogli Dr. Oetker
2 dl	di panna
250 g	di mascarpone
250 g	di quark magro
70 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker

Decorazione:

alcune	foglie di menta
alcune	fragole

Preparazione

Preliminari

12 vasetti da 2 dl e 3 sac à poche.

Crema di fragole al prosecco

Per la crema di fragole al prosecco mescolare 1 dl di prosecco con il budino. Portare a ebollizione il prosecco restante, quindi aggiungere il composto per il budino e portare nuovamente a ebollizione mescolando. Trasferire immediatamente il composto in una ciotola e coprire con della pellicola trasparente in modo che non si formi uno strato superficiale più duro. Riporre in frigorifero.

Purea di fragole

Lavare le fragole e farle sgocciolare. Frullarle con lo zucchero al velo e aggiungere la Gelatina express. Versare la purea in un sac à poche.

Mescolare il mascarpone con il mixer e aggiungere poco alla volta il budino freddo. Colorare leggermente con il colorante alimentare rosso. Unire infine la gelatina e versare in un sac à poche.

Crema al quark e mascarpone

Per la crema al quark e mascarpone, ammorbidire la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Montare la panna a neve ben ferma. Mescolare il mascarpone, il quark, lo zucchero e lo zucchero vanillinato con il mixer. Sciogliere la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungervi 4 c. da t. di crema. Riscaldare leggermente il composto e aggiungerlo alla crema restante. Incorporare la panna e versare la crema in un sac à poche.

Versare un po’ di crema di fragole nei bicchieri, coprire con un po’ di purea di fragole e completare con uno strato di crema al quark e mascarpone.

Prima di servire, guarnire a piacere i bicchieri con delle foglioline di menta e qualche fragola.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Sogno di fragole al prosecco

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1955 kJ 467 kcal	900 kJ 215 kcal
Grassi	31.93 g	14.72 g
Carboidrati	17.11 g	7.89 g
Proteine	7.75 g	3.57 g

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