Spirale al caffè e al cioccolato

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Panino di lievito fine con caffè e cioccolato.

1 pezzo

medio 30 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Spirale al caffè e al cioccolato

Pasta:

500 g di farina
10 g di sale
2.5 dl di latte tiepido
60 g di burro ammorbidito
1 bustina di Lievito secco Dr. Oetker
3 c. da tavola di zucchero
2 c. da tè di caffè istantaneo
25 g di cioccolato in polvere

Glassa:

50 g di zucchero a velo
1 c. da tè di caffè istantaneo
1 c. da tavola d’acqua

Per decorare:

un po' di Glassa scura Dr. Oetker
un po' di cacao in polvere

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Foderare una placca da forno con carta oleata.

2

Pasta

Mescolare la farina con il lievito secco, aggiungere gli altri ingredienti e impastare il tutto da 5 a 10 minuti per ottenere una pasta omogenea. Lasciare lievitare al caldo finché la pasta raddoppia di volume.

Sul tavolo infarinato formare un rotolo di pasta lungo ca. 60 cm. Arrotolarlo a spirale e disporlo sulla placca da forno preparata. Coprire e lasciare ancora lievitare al caldo finché il volume dell’impasto aumenta visibilmente.


Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Cuocere la spirale nella parte media del forno per ca. 25 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Lasciare raffreddare su una gratella.

3

Glassa

Mescolare tutti gli ingredienti e spennellare il dolce.

4

Per decorare

Scaldare la glassa come indicato sulla confezione. Ritagliare un angolo della bustina e disporre un po’ di glassa a fili sul dolce glassato. Spolverizzare leggermente con cacao in polvere.

Questa ricetta è stata inviata dalla signora Silvia Haueter.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Spirale al caffè e al cioccolato

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 12694 kJ
3032 kcal
1256 kJ
300 kcal
Grassi 82.72 g 8.17 g
Carboidrati 494.97 g 48.91 g
Proteine 69.79 g 6.90 g
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