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Spirale al caffè e al cioccolato

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Panino di lievito fine con caffè e cioccolato.

1 pezzo

medio 30 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Spirale al caffè e al cioccolato

Pasta:

500 g	di farina
10 g	di sale
2.5 dl	di latte tiepido
60 g	di burro ammorbidito
1 bustina	di Lievito secco Dr. Oetker
3 c. da tavola	di zucchero
2 c. da tè	di caffè istantaneo
25 g	di cioccolato in polvere

Glassa:

50 g	di zucchero a velo
1 c. da tè	di caffè istantaneo
1 c. da tavola	d’acqua

Per decorare:

un po'	di Glassa scura Dr. Oetker
un po'	di cacao in polvere

Preparazione

Foderare una placca da forno con carta oleata.

Pasta

Mescolare la farina con il lievito secco, aggiungere gli altri ingredienti e impastare il tutto da 5 a 10 minuti per ottenere una pasta omogenea. Lasciare lievitare al caldo finché la pasta raddoppia di volume.

Sul tavolo infarinato formare un rotolo di pasta lungo ca. 60 cm. Arrotolarlo a spirale e disporlo sulla placca da forno preparata. Coprire e lasciare ancora lievitare al caldo finché il volume dell’impasto aumenta visibilmente.

Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Cuocere la spirale nella parte media del forno per ca. 25 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Lasciare raffreddare su una gratella.

Glassa

Mescolare tutti gli ingredienti e spennellare il dolce.

Per decorare

Scaldare la glassa come indicato sulla confezione. Ritagliare un angolo della bustina e disporre un po’ di glassa a fili sul dolce glassato. Spolverizzare leggermente con cacao in polvere.

Questa ricetta è stata inviata dalla signora Silvia Haueter.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Spirale al caffè e al cioccolato

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	12694 kJ 3032 kcal	1256 kJ 300 kcal
Grassi	82.72 g	8.17 g
Carboidrati	494.97 g	48.91 g
Proteine	69.79 g	6.90 g

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