Torta alle noci dei Grigioni
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Torta alle noci dei Grigioni
Impasto:
| 300 g | di farina |
| 150 g | di zucchero |
| 1 pizzico | di sale |
| 200 g | di burro |
| 1 | uovo |
Ripieno:
| 300 g | di zucchero |
| 2 dl | di panna |
| 1 c. da tavola | di miele |
| 250 g | di noci tritate |
Preparazione
Preparazione
Preparazione
Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 24 cm) con carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.
Impasto
Mescolare la farina con lo zucchero e il sale, aggiungere il burro tagliato a pezzi e lavorare con le mani in un composto omogeneo e friabile. Aggiungere l’uovo e mescolare velocemente fino a ottenere una massa uniforme senza impastare. Appiattire l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per ca. 30 minuti.
Ripieno
Far sciogliere a poco a poco lo zucchero in una padella fino a farlo caramellare (non mescolare o farlo il meno possibile). Nel frattempo, scaldare la panna in un’altra padella e unirla allo zucchero. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere il miele e le noci, mescolare bene e lasciar raffreddare leggermente.
Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 200 °C
Aria calda: 180 °C
Stendere due terzi dell’impasto a uno spessore di 4 mm e disporlo nello stampo apribile, in modo da ricavare un bordo alto almeno 3 cm. Versarvi sopra il ripieno. Stendere l’impasto restante a uno spessore di 4 mm, ricavarne un disco e adagiarlo sopra il ripieno. Premere bene sui bordi. Bucherellare più volte con una forchetta e decorare il bordo. Posizionare lo stampo sul ripiano più basso del forno preriscaldato e cuocere per ca. 20 minuti.
Scanalatura: scanalatura inferiore
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta alle noci dei Grigioni
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2571
kJ
614 kcal |
1918
kJ
458 kcal |
| Grassi | 36.52 g | 27.26 g |
| Carboidrati | 64.31 g | 47.99 g |
| Proteine | 7.12 g | 5.31 g |
