per la ricetta Torta di carote
7 | chiare d’uovo |
7 | tuorli d’uovo |
200 g | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
1 pizzico | di sale |
380 g | di nocciole macinate |
100 g | di farina |
1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
450 g | di carote sbucciate e grattugiate |
200 g | di Marzapane da cuocere Dr. Oetker |
1 pacchetto | di Coloranti alimentari in verde, giallo, rosso e blu Dr. Oetker , verde |
un po' | di zucchero a velo |
un po' | di marmellata di albicocche |
1 pacchetto | di Croccante alle nocciole Dr. Oetker |
1 pacchetto | di Carote di marzapane Dr. Oetker |
Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 26 cm) con carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.
Montare a neve le chiare d'uovo. Montare i tuorli d'uovo con un mixer utilizzando le fruste alla velocità massima per 1 minuto, fino a ottenere un impasto cremoso. Mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il Finesse e il sale, quindi aggiungere lentamente il tutto all'impasto continuando a montare il composto per altri 2 minuti. Incorporare quindi al composto dei tuorli le nocciole, le carote, la farina, il lievito e le chiare montate in piccole quantità alternando i diversi ingredienti. Versare il composto nello stampo e livellarlo.
Cuocere per ca. 60 minuti sul ripiano centrale del forno. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 60 Minuti
Lavorare il marzapane a mano e colorarlo con il colorante alimentare verde. Stendere quindi il marzapane tra due fogli di pellicola trasparente o direttamente sul piano di lavoro aiutandosi con dello zucchero a velo, ottenere una sfoglia sottile e ricavare un cerchio utilizzando lo stampo apribile. Distribuire la marmellata su tutta la torta e applicare sui lati il croccante. Poco prima di servire, posizionare la sfoglia di marzapane sulla torta, schiacciare il marzapane rimanente con uno spremiaglio e applicarlo al centro della torta. Infine distribuire in modo uniforme le carote di marzapane sulla torta.
Ricetta N° 2219
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1880
kJ
449 kcal |
1331
kJ
318 kcal |
Grassi | 25.25 g | 17.91 g |
Carboidrati | 45.29 g | 32.12 g |
Proteine | 9.49 g | 6.73 g |
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