Torta morbida al cioccolato
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Torta morbida al cioccolato
Stampo apribile (Ø 18 cm):
Pasta:
| 175 g | di burro ammorbidito |
| 175 g | di zucchero |
| 3 | uova |
| 2 fialette | di Aroma burro-vaniglia Dr. Oetker |
| 150 g | di farina |
| 25 g | di cacao in polvere |
Ripieno:
| 150 g | di cioccolato bianco |
| 150 g | di cioccolato fondente |
| 75 g | di burro |
| 1.5 dl | di panna |
Decorazione:
| un po' | di Glassa scura Dr. Oetker |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 18 cm) con della carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando alla velocità massima per ca. ½ minuto. Aggiungere l’aroma. Mischiare la farina con il cacao in polvere e incorporare mescolando brevemente alla velocità media.
Versare l’impasto in una teglia, livellare la superficie e cuocere per ca. 20 minuti sul ripiano medio del forno preriscaldato. Togliere dallo stampo a cerniera e lasciare raffreddare.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Dividere il pan di Spagna orizzontalmente in tre parti.
Ripieno
Tagliare il cioccolato bianco e il cioccolato semiamaro a pezzettini. Portare a ebollizione la panna e il burro, aggiungere il cioccolato e mescolare finché non sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare leggermente fino a ottenere un composto spalmabile.
Posizionare il primo disco di pan di Spagna su una tortiera e farcire con 1⁄3 della crema. Coprire delicatamente con il secondo disco di torta e farcire anche questo strato. Chiudere con l’ultimo disco. Riscaldare la crema avanzata fino a farla diventare liquida e ricoprire la torta.
Decorazione
Sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e stenderla su un foglio di carta da forno. Prima che si raffreddi completamente, raschiare alcune scaglie con l’aiuto di una spatola e decorare la torta.
Rezept N° 2299
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta morbida al cioccolato
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2939
kJ
702 kcal |
1884
kJ
450 kcal |
| Grassi | 48.98 g | 31.39 g |
| Carboidrati | 57.44 g | 36.82 g |
| Proteine | 8.25 g | 5.29 g |
