Tortine al formaggio

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Queste piccole torte al formaggio sono perfette per gli aperitivi e i piccoli appetiti.

circa 12 pezzi

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Tortine al formaggio

Stampo da muffin:

Pasta:

200 g di farina
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
1/2 c. da tè di sale
40 ml di latte
100 g di burro

Glassa:

20 g di Epifin Dr. Oetker
2 uova
1/2 c. da tè di sale
1 dl di latte
2 dl di panna
100 g di Emmentaler grattugiato
100 g di formaggio gruyère (formaggio groviera) grattugiato

Decorazione:

6 pomodori cherry

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Spruzzare uno stampo per muffin (da 12 pezzi) con lo spray per cottura Dr. Oetker oppure imburrare e infarinare bene. Uno stampino (Ø 9 cm).

2

Pasta

Per l’impasto mescolare la farina e il lievito, aggiungere in seguito tutti gli ingredienti e lavorare con il gancio impastatore del frullatore fino a ottenere un composto uniforme.

Stendere la pasta con uno spessore di 3 mm. Ritagliare 12 dischetti con uno stampino e posizionarli nello stampo preparato in precedenza. Bucherellare con cura con una forchetta. Riporre la pasta in frigorifero per una notte per farla riposare ed evitare che si sbricioli.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

3

Glassa

Per la glassa sbattere le uova con Epifin e sale aggiungendo poco a poco latte, panna e i formaggi. Versare il composto negli stampi, livellare e decorare con una metà di pomodoro ciliegino per ciascuno.

Cuocere sul ripiano inferiore del forno preriscaldato per ca. 25 minuti.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Le tortine al formaggio possono essere gustate sia tiepide che fredde.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine al formaggio

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1135 kJ
271 kcal
1260 kJ
301 kcal
Grassi 19.71 g 21.90 g
Carboidrati 14.82 g 16.46 g
Proteine 8.58 g 9.54 g
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