Tortine all'espresso

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circa 12 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Tortine all'espresso

Stampo da muffin:

Pâte:

200 g di farina
2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
120 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
3 uova
120 g di burro liquido
1.25 dl di latte
3 c. da tè di caffè istantaneo
2 c. da tavola d'acqua calda

Topping:

125 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo setacciato
1 c. da tè di caffè istantaneo
1 pizzico di cardamomo in polvere
1 c. da tè di cacao in polvere

Decorazione:

alcuni di Deliziosi Chicchi di caffè Dr. Oetker
alcune di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Préliminaires

Foderare uno stampo da12 muffin con stampini di carta.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Per la pasta, setacciare la farina e il lievito in polvere in una ciotola a chiusura ermetica (3 litri). Mescolare con lo zucchero e lo zucchero vanillinato. Aggiungere le uova, il burro e il latte. Unire ancora il caffè sciolto in acqua calda. Chiudere ermeticamente il coperchio e agitare energicamente la ciotola da 15 a 30 secondi per amalgamare bene gli ingredienti. Con l’aiuto di una spatola, incorporare ancora gli ingredienti aderenti al recipiente.

Versare la pasta nello stampo da muffin preparato e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 30 minuti. Sformare le tortine e lasciarle raffreddare su una gratella.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

3

Topping

Per la crema, sbattere il mascarpone e lo zucchero al velo per ottenere un composto liscio. Incorporare il caffè solubile e il cardamomo in polvere alla metà di questa crema e aggiungere il cacao in polvere all’altra metà. Spalmare 6 tortine con la crema all’espresso e le tortine rimanenti con la crema al cacao. Decorare con chicchi di caffè e spirali di cioccolato.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine all'espresso

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1206 kJ
288 kcal
1436 kJ
343 kcal
Grassi 15.72 g 18.71 g
Carboidrati 30.22 g 35.97 g
Proteine 4.73 g 5.63 g
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