Tortine al Tiramisù

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Tortine all'espresso

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circa 12 pezzi

medio 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Tortine all'espresso

Stampo da muffin:

Pâte:

200 g	di farina
2 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
120 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
3	uova
120 g	di burro liquido
1.25 dl	di latte
3 c. da tè	di caffè istantaneo
2 c. da tavola	d'acqua calda

Topping:

125 g	di mascarpone
50 g	di zucchero a velo setacciato
1 c. da tè	di caffè istantaneo
1 pizzico	di cardamomo in polvere
1 c. da tè	di cacao in polvere

Decorazione:

alcuni	di Deliziosi Chicchi di caffè Dr. Oetker
alcune	di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker

Preparazione

Préliminaires

Foderare uno stampo da12 muffin con stampini di carta.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Pasta

Per la pasta, setacciare la farina e il lievito in polvere in una ciotola a chiusura ermetica (3 litri). Mescolare con lo zucchero e lo zucchero vanillinato. Aggiungere le uova, il burro e il latte. Unire ancora il caffè sciolto in acqua calda. Chiudere ermeticamente il coperchio e agitare energicamente la ciotola da 15 a 30 secondi per amalgamare bene gli ingredienti. Con l’aiuto di una spatola, incorporare ancora gli ingredienti aderenti al recipiente.

Versare la pasta nello stampo da muffin preparato e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 30 minuti. Sformare le tortine e lasciarle raffreddare su una gratella.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

Topping

Per la crema, sbattere il mascarpone e lo zucchero al velo per ottenere un composto liscio. Incorporare il caffè solubile e il cardamomo in polvere alla metà di questa crema e aggiungere il cacao in polvere all’altra metà. Spalmare 6 tortine con la crema all’espresso e le tortine rimanenti con la crema al cacao. Decorare con chicchi di caffè e spirali di cioccolato.

A volontà, la pasta può anche essere preparata senza ciotola a chiusura ermetica, mescolando gli ingredienti a mano con l’aiuto di una spatola.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine all'espresso

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1206 kJ 288 kcal	1436 kJ 343 kcal
Grassi	15.72 g	18.71 g
Carboidrati	30.22 g	35.97 g
Proteine	4.73 g	5.63 g

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