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Erdbeer-Konfitüre mit Espresso

etwa 7 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
20 Min
Die Konfitüre für den morgenliche Koffein-Kick
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Zutaten

für die Konfitüre
950 gErdbeeren (vorbereitet gewogen)
50 mlEspresso (4 EL)
1 BeutelDr. Oetker Gelfix 4:1
250 gZucker

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Picture - Dr. Oetker Gelfix 4:1
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Erdbeeren, Espresso, Gelfix 4:1 und Zucker verrühren und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Pfanne vom Herd nehmen und noch 1 Minute rühren, bis der Schaum zerfallen ist.
Gelierprobe machen.


Sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.