Maisbrot vom Grill

6 - 8 Portionen

Gelingt leicht

85 Min

Glutenfrei

Amerikanisches Maisbrot, auch bekannt als Cornbread, ist eine tolle Beilage für dein nächstes Grillfest.

Zutaten

Teig

120 g

Maismehl

200 g

Maisgriess (Polenta) (fein)

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

½ Beutel

Dr. Oetker Natron

5 g

Salz

20 g

Zucker

3 ½ dl

Buttermilch (350 ml)

50 g

Butter, flüssig

Eier

Zum Schmelzen

einige

Butterflocken

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Natron

Hinweis

Indirekte Hitze: Grillgut bzw. Gebäck wird nicht direkt am Rost, sondern in einer feuerfesten Form oder auf einen vorgeheizten Grillstein zubereitet.

Zubereitung:

Gesamt:

85 Min

Zubereitung:

60 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Gusseiserne Pfanne oder hitzebeständige Auflaufform einfetten.

Teig

Maismehl mit Maisgriess, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben und vermischen. Buttermilch, Butter und Eier dazugeben und mit dem Handmxier (Rührstäbe) glatt rühren.

Den Grill auf ca. 200 °C vorheizen (alles zwischen 180 und 250 °C funktioniert, jedoch bei höherer Hitze die Gebäckbräunung kontrollieren).

Die Masse in die vorbereitete Form geben. Das Maisbrot am Grill bei indirekter Hitze (oder Resthitze) ca. 25 bis 30 Min. backen bis die Oberfläche schön gebräunt ist.

Backzeit: etwa 25 - 30 Min.

Zum Schmelzen

Am Ende der Backzeit einige Butterflocken auf das Maisbrot geben. Die Butter gibt noch mehr Geschmack und eine tolle Bräunung auf der Oberfläche.

Das fertige Maisbrot vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen vor dem Servieren.