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Backen

Nektarinen Zitronen Muffins

12 Stücke
Gelingt leicht
35 Min
Diese feinen Zitronen Muffins mit Nektarinen-Stückchen sind ein perfektes Dessert für den Spätsommer.

Zutaten

Muffinblech (12er)
12 Stk.
Dr. Oetker Muffin-Förmchen
Teig
2
Nektarinen
100 g
Butter
4 EL
Birkenzucker (Xylit) oder eine andere Zuckeralternative
2
Eier
150 g
Joghurt Nature
1 Beutel
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
5 Tropfen
Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille
200 g
Mehl
2 TL
Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:
35 Min
Zubereitung:
20 Min
Backen:
15 Min
1
Vorbereiten

Muffinblech mit den Muffin-Förmchen auslegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heissluft: 170 °C

2
Teig

Nektarinen schälen, halbieren, Stein entfernen und in kleine Stücke schneiden. Butter mit dem Birkenzucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander beigeben und weiterrühren, bis der Teig homogen ist. Joghurt, Finesse Zitrone und Aroma beigeben und vermischen. Mehl mit Backpulver vermischen, beigeben und die Nektarinen-Stückchen vorsichtig unterheben.


Den Teig in die Muffin-Förmchen füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Min.

Produkte ansehen

Dr. Oetker Muffin-Förmchen
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille
Dr. Oetker Backpulver
Rezept Tipps
Du kannst auch Pfirsiche anstatt Nektarinen verwenden.
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Teig
2Nektarinen
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4 ELBirkenzucker (Xylit) oder eine andere Zuckeralternative
2Eier
150 gJoghurt Nature
1 BeutelDr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
5 TropfenDr. Oetker Aroma Butter-Vanille
200 gMehl
2 TLDr. Oetker Backpulver

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Muffinblech mit den Muffin-Förmchen auslegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heissluft: 170 °C

2

Teig

Nektarinen schälen, halbieren, Stein entfernen und in kleine Stücke schneiden. Butter mit dem Birkenzucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander beigeben und weiterrühren, bis der Teig homogen ist. Joghurt, Finesse Zitrone und Aroma beigeben und vermischen. Mehl mit Backpulver vermischen, beigeben und die Nektarinen-Stückchen vorsichtig unterheben.


Den Teig in die Muffin-Förmchen füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Min.

Rezept Tipps

  • Du kannst auch Pfirsiche anstatt Nektarinen verwenden.