Nussiger veganer Cake mit Schoggi-Guss

etwa 15 Stücke

Gelingt leicht

80 Min.

Entdecke dieses einfache Rezept für einen nussigen veganen Cake mit Schoggi-Guss – perfekt, wenn du Lust auf etwas Leckeres hast!

Entdecke den nussigen veganen Cake mit Schoggi-Guss – ein saftiger Haselnusskuchen, der ganz ohne tierische Produkte auskommt. Der vegane Nusskuchen besticht durch seine feine Haselnussnote und den cremigen Schokoladenguss, der das Ganze perfekt abrundet. Schnell zubereitet und ideal für alle, di...

Zutaten

Teig

250 g

Mehl

100 g

Haselnüsse, gemahlen

75 g

Haselnüsse, gehackt

150 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

100 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

250 ml

Sojadrink

Guss

100 g

Zartbitterschokolade

25 g

Haselnüsse, gehackt

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

80 Min

Backen:

60 Min

Vorbereiten

Kastenform (25 x 11 cm) gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Kastenform füllen und gleichmässig verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Guss

Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.