
Pfeffernüsse mit Guss
etwa 50 Stücke
Gelingt leicht
60 Min
Gewürzter Mürbeteig mit Zucker-Guss
Zutaten
Zubereitung
Mürbeteig
250 g
Mehl
160 g
Zucker
1 Prise
Salz
1
Ei (Grösse M)
1 Msp.
Ingwerpulver
1 Msp.
Kardamompulver
1 Msp.
Gewürznelken, gemahlen
1 Msp.
Piment, gemahlen
1 Msp.
weisser Pfeffer gemahlen
3 ½ EL
Milch
25 g
Mandeln, gemahlen
25 g
kandierte Früchte klein geschnitten
Guss
175 g
Puderzucker gesiebt
etwa 2 EL
Wasser, heiss
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Zubereitung:
60 Min
Backen:
15 Min
1
Mürbeteig
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
2
Den Teig halbieren und zu 2 Rollen (25 cm lang) formen. Die Teigrollen in Frischhaltefolie gewickelt einige Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.
3
Die Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.
Backzeit: etwa 15 Minuten
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heissluft: 160 °C
4
Guss
Puderzucker mit Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrühren und die erkalteten Pfeffernüsse damit bestreichen.
Rezept Tipps
Wenn sich die Teigrollen schwer schneiden lassen, einfach dazwischen immer wieder kalt stellen.
Hinweis
Tipp: Wenn sich die Teigrollen schwer schneiden lassen, einfach dazwischen immer wieder kalt stellen.
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