Süsse und vegane Glücksschweinchen

12 Stücke

Gelingt leicht

50 Min

Backe süsse vegane Glücksschweinchen mit diesem einfachen und spaßigen Rezept. Perfekt, um Freude und Glück auf den Tisch zu bringen!

Süsse und vegane Glücksschweinchen zaubern dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht. Diese fluffigen veganen Muffins sind schnell gemacht und perfekt zum Teilen oder Verschenken. Mit Vanillepudding im Teig und einem süssen Zuckerguss samt fröhlichen Brauseflummis als Nase und Ohren werden die vegan...

Zutaten

Für die Muffinsform (12er)

12 Stk.

Papierbackförmchen

Teig

260 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

1 Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

200 g

Zucker

1 ¼ dl

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

2 ½ dl

Sojadrink ungesüsst

Zum Verzieren

150 g

Puderzucker

etwa 3 EL

Wasser

Süssigkeiten vegan, z.B. Brauseflummis

einige

Zuckeraugen

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Zubereitung:

Gesamt:

50 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Die Mulden der Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen oder 2-3 Förmchen ineinander legen und auf ein Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) oder Schneebesen kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig gleichmässig auf die Mulden verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren

Puderzucker sieben und und mit dem Wasser nach und nach verrühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Guss auf den Muffins verstreichen und sofort Brauseflummis als "Nase" auf die Muffins kleben. Dann die Zuckeraugen andrücken. Die übrigen Brauseflummis halbieren und als "Ohren" ankleben.