Teigkügelchen

etwa 10 Portionen

Etwas Übung erforderlich

60 Min

Entdecke das einfache Teigkügelchen Rezept und genieße kleine, knusprige Süssigkeiten – perfekt zum Teilen und Naschen!

Teigkügelchen sind eine leckere sizilianische Spezialität, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Kleine Teigbällchen werden goldbraun frittiert und anschließend mit Honig verfeinert – so entsteht ein süßer Genuss, der an Pignolata erinnert. Ob als Dessert oder süßer Snack, die Teigkügel...

Zutaten

Teig

100 g

Butter

175 g

Zucker

1 Prise

Salz

Eier (kleine Eier)

1 Stk.

Zitronen Bio, abgeriebene Schale

400 g

Mehl

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

Ausserdem

etwa 1 l

Sonnenblumenöl

etwa 400 g

Honig

Zum Dekorieren

etwas

Dr. Oetker Streudekor Party Mix

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

60 Min

Zubereitung:

60 Min

Teig

Die Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Zucker, Salz und Eier dazugeben, weiter rühren bis die Masse hell wird und die Zitronenschale unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver separat mischen und über die Butter-Ei-Mischung sieben. Alles mit den Händen zu einem glatten weichen Teig kneten und zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.

Aus dem Teig Rollen mit ca. Ø 1cm formen und diese in kleine Stückchen (Rosinengrösse) schneiden. Die Kügelchen müssen nicht exakt gleichgross sein.

Frittieren

Öl in einem hohen Topf (oder in einer Fritteuse) auf ca. 170 Grad erhitzen. Die Kügelchen goldbraun frittieren und auf einem mit Küchenpapier belegten Blech abtropfen lassen.

Danach die Kügelchen in einer Schüssel mit dem Honig vermischen, in einer Gratin- oder Kuchenform schichten und etwas festwerden lassen. Danach die Kügelchen auf eine Tortenplatte stürzen.

Es entsteht dabei kein fester Block, sondern eher eine Anhäufung der Kügelchen.

Dekorieren

Die Teigkügelchen mit dem Streudekor "Party Mix" dekorieren.