Walnusslikör

etwa 1 Flasche à 7,5 dl

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Probiere dieses einfache Walnusslikör Rezept aus und geniesse deinen selbstgemachten Nusslikör – perfekt zum Verschenken oder für dich selbst!

Walnusslikör selbst herzustellen ist einfach und lohnt sich besonders in der kalten Jahreszeit. Mit gerösteten Walnüssen, Rum, Wodka und einer feinen Vanillenote entsteht ein aromatischer Walnusslikör, der sich hervorragend verschenken oder geniessen lässt. Du brauchst nur wenige Zutaten und etwa...

Zutaten

250 g

Walnüsse

250 ml

Rum

125 ml

weisser Wodka

1 Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

300 ml

Wasser

125 g

Rohzucker

6 EL

Ahornsirup

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Walnüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Nüsse in ein verschliessbares Gefäss geben und mit Rum und Wodka übergiessen. Gefäss verschliessen, kühl und dunkel etwa 4 Wochen durchziehen lassen.

Zubereiten

Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark mit dem Messerrücken auskratzen, Vanilleschote wieder im Glasröhrchen verschliessen. Vanillemark, Wasser, Rohzucker und Ahornsirup in einem Topf erhitzen und so lange rühren, bis alles gelöst ist. Zuckerlösung erkalten lassen. Nussansatz durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb oder einen Kaffeefilter sieben. Ansatz auffangen und mit der erkalteten Zuckerlösung vermischen. Vanilleschote in eine Flasche geben und Nusslikör hineinfüllen.

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Hinweis

Tipp: Servieren Sie den Likör mit Vanilleglace, auch die übrigen karamellisierten Walnüsse schmecken gut zu Glace. Der Likör ist etwa 6 Monate haltbar.

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