Weissbrot

etwa 30 Stücke

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Entdecke dein neues Lieblings-Weissbrot Rezept: Schnell gemacht, luftig und dank Crème fraîche besonders saftig – perfekt für jeden Tag!

Weissbrot selber backen gelingt dir mit diesem einfachen Rezept ganz leicht. Der Teig aus Weissmehl, Crème fraîche und Eiern sorgt für ein lockeres, frisches Weissbrot mit feiner Kruste. Mische die Zutaten, gib den Teig in die Form und backe dein Weissbrot goldbraun – perfekt für ein Frühstück od...

Zutaten

Teig

750 g

Weissmehl

1 ½ Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

100 g

Zucker

½ TL

Salz

Eier

300 g

Crème fraîche

2 dl

Milch

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

20 Min

Backen:

45 Min

Vorbereiten

Cakeform (ca. 35 x 15 cm) fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Mehl mit Trockenhefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Backform geben, nur 15 Min. ruhen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.

Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.