Zwiebelkissen

etwa 30 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Zwiebelkissen Rezept: Schnell gemachtes, würziges Apérogebäck mit Zwiebeln – perfekt, wenn du Gäste überraschen möchtest!

Zwiebelkissen sind ein herrlich knuspriges Apérogebäck, das du schnell und einfach zubereitest. Blätterteig trifft auf eine aromatische Füllung aus sanft gedämpften Zwiebeln, verfeinert mit Honig, Zimt und Muskatnuss. Dieses deftige Fingerfood überzeugt durch seinen würzigen Geschmack und passt p...

Zutaten

Backblech

Teig

1 Stk.

Blätterteig, eckig ausgewallt (ca. 300 g)

Füllung

250 g

Zwiebeln in Streifen geschnitten

50 g

Butter

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

2 EL

Honig

1 Prise

Zimt, gemahlen

½ TL

Muskatnuss, gemahlen

Zum Bestreichen

Eigelb

1 TL

Milch

Hinweis

Rezept Nr. 1792

Zubereitung:

40 Min

Backen:

15 Min

Vorbereiten

Das Ofenblech mit Backpapier belegen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 210 °C

Heissluft: etwa 190 °C

Teig

Den Blätterteig in 30 gleich grosse Rechtecke schneiden und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.

Füllung

Für die Füllung die Zwiebeln in Butter auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten dämpfen, ohne dass sie Farbe annehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze zurückschalten. Honig, Zimt und Muskatnuss unterrühren. Die Zwiebeln in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.

Zum Bestreichen

Eigelb und Milch mischen und die Rechtecke damit bestreichen.

Je ein Esslöffel Zwiebeln auf die Rechtecke verteilen und in der unteren Ofenhälfte ca. 15 Minuten backen. Sollten sich die Zwiebeln zu fest bräunen, das Gebäck mit einer Alufolie abdecken.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 210 °C

Heissluft: etwa 190 °C