"Cholermues" - du canton d'Obwald

4 portions

Facile

Le plat typiques du canton d'Obwald, super facile et rapide, est tout indiqué pour les amateurs d'omelette !

SIMPLE ET HONNÊTE: À l’instar de son histoire, les plats typiques du canton d’Obwald sont plutôt simples. Mais leur simplicité en fait aussi des plats honnêtes, qui rappellent aux gourmets que les mets a cestraux ont de quoi ravir les papilles. Le cholermues est un plat obwaldien très ancien, ...

Ingrédients

Pâte

100 g

farine

1 prise

de sel

œufs

3,5 dl

crème

Cuisson

un peu

De beurre

Décoration

100 g

de compote de pommes

1 CS

sucre

1 CC

de cannelle en poudre

Préparation:

Total:

70 min

Préparation :

10 min

Préparation

Préparer des coupes ou des assiettes à dessert.

Pâte

Dans une terrine, mélanger la farine et le sel. Ajouter progressivement la crème et les oeufs et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur et à couvert pendant env. 1 heure. Mettre un peu de beurre dans une poêle et le faire chauffer. Ajouter la pâte et faire cuire la face inférieure à feu moyen, jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Tourner la pâte et couper immédiatement en petits morceaux à l’aide d’une cuiller en bois. Terminer la cuisson.

Décoration

Servir le cholermues chaud avec le mélange sucrecannelle et la compote de pommes.

Conseils pour les recettes

Il est possible de remplacer 1 dl de crème par du lait.

Conseils

CONSEIL: Il est possible de remplacer 1 dl de crème par du lait.

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