
Mettre dans une casserole les pêches en petits dés, le jus de citron et les fleurs de lavande. Bien mélanger le sucre et le Gelfix. Ajouter aux fruits et bien mélanger le tout. Porter à ébullition et cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer; écumer si nécessaire. Remplir immédiatement à ras bord les pots préparés, les fermer et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.
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